Выпечка помогает снять стресс — теперь это доказали ученые: только ее нужно не есть, а готовить

Психологи и нутрициологи подтверждают, что выпечка является одним из самых доступных и эффективных способов снизить тревожность. 

Почему выпечка снимает стресс?

Процесс приготовления еды дает тот же эффект, что и занятие искусством для удовольствия. Есть арт-терапия, а есть фуд-терапия. Например, при замешивании теста выполняются последовательные ритмичные действия, которые ощущаются предсказуемыми. Это снижает уровень кортизола и помогает сосредоточиться, как и любая другая практика осознанности.

Для кого выпечка особенно полезна?

По данным исследователей, заняться выпечкой полезно всем, кто переживает стрессовое напряжение в течение дня. Терапевтическое действие также ощутят те, кто много работает за компьютером, не выполняя "реальных" физических действий, люди с СДВГ и подростки, которые находятся в поиске подходящей формы саморегуляции, сообщило издание Psychology Today. 

Как сделать выпечку полезной?

Сам процесс подготовки, безусловно, полезен для психического здоровья. Однако если каждый вечер что-то печь и съедать результат своего труда, то здоровье физическое  может пошатнуться. 

Вопреки мифам, десерты могут быть полезными. Достаточно заменить обычную муку на цельнозерновую, вместо сахара и сухофруктов использовать орехи, семечки и специи, а вместо молочного шоколада — темный. Такие ингредиенты заодно помогут снизить тревожность, улучшить настроение и усилить антиоксидантную защиту организма. 

За пример можно взять рецепты "Едим Дома": йогуртовый чизкейк на твороге, цельнозерновые маффины с яблоком, морковью и орехами и даже ПП-блинчики с рыбным кремом. 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Идеальная королевская ватрушка. Смотреть рецепт.
• Рецепт засолки капусты без уксуса. Смотреть список ингредиентов.
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа".