Блинчики из цельнозерновой муки с рыбным кремом
Описание рецепта
Цельнозерновые блинчики получаются чуть плотнее обычных, зато хорошо держат начинку и не расползаются. Рыбный крем делает их сытными — даже двух-трёх штук хватает на полноценный перекус.Слово редактора
Тонкие блинчики из смеси цельнозерновой и пшеничной муки с начинкой из рыбного крема — быстрый вариант для завтрака или лёгкого перекуса. Начинку берут покупную или готовят сами — подойдёт рыбный риет из любой жирной рыбы. Рецепт рассчитан на четыре порции, готовится около 20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая4ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- вода250мл
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- крем рыбный200г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать воду с яйцами, солью и сахаром.Воду берите комнатной температуры — тесто быстрее станет однородным. - Шаг 2
Всыпать цельнозерновую и пшеничную муку, перемешать до однородности.Цельнозерновую и пшеничную муку можно сочетать в любой пропорции; чем больше цельнозерновой — тем плотнее блинчик. - Шаг 3
Влить растительное масло и ещё раз перемешать тесто.Если тесто кажется густым, добавьте немного воды — оно должно свободно растекаться по сковороде. - Шаг 4
Обжарить блинчики на сковороде с двух сторон.Смазывайте сковороду маслом только перед первым блинчиком — в тесте его уже достаточно. - Шаг 5
На край каждого блинчика выложить рыбный крем.Вместо покупного рыбного крема подойдёт риет из сёмги, скумбрии или трески. - Шаг 6
Свернуть края блинчика друг к другу и запечатать кремом.Чтобы блинчик держал форму, крем для запечатывания должен быть достаточно плотным — не жидким. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые блинчики подавайте сразу — тёплыми, пока начинка не успела подсохнуть. Для фото эффектно смотрится подача на деревянной доске с ломтиком лимона и зеленью. Этот рецепт легко масштабируется: тесто хранится в холодильнике до суток, блинчики без начинки — до двух суток в закрытом контейнере.Оценить52
0