Блинчики из цельнозерновой муки с рыбным кремом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Слово редактора
Блинчики из цельнозерновой муки — отличный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием, но не хочет жертвовать вкусом. Рыбная начинка придаёт им изысканный вкус, а цельнозерновая мука делает блюдо более полезным за счёт высокого содержания клетчатки. Такие блинчики прекрасно подойдут для завтрака или лёгкого обеда. Можно экспериментировать с разными видами рыбного крема или риета — например, использовать лосось, треску или другие сорта рыбы. Подавайте блинчики со свежими овощами и зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая4ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
- вода250мл
- соль1щепотка
- сахар1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- крем рыбный200г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду смешать с яйцами, солью и сахаром.Чтобы тесто было более однородным, предварительно взбейте яйца с солью и сахаром, а затем добавляйте воду — так ингредиенты лучше смешаются. - Шаг 2
Всыпать муку.Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает блинчики более пышными. - Шаг 3
Перемешать до однородности, влить растительное масло.Для более гладкой консистенции используйте венчик или миксер. Растительное масло поможет предотвратить прилипание блинчиков к сковороде. - Шаг 4
На сковороде обжарить блинчики с двух сторон. На край каждого блинчика выложить рыбный крем. У меня покупной, но можно приготовить самим или заменить на рыбный риет.Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте её как следует — так блинчики не будут прилипать. Готовность блинчика можно определить по золотистому оттенку и появлению пузырьков на поверхности. - Шаг 5
Свернуть края блинчика друг к другу. Запечатать кремом. - Шаг 6
Подвернуть один край и так же запечатать кремом. Подвернуть оставшийся край на крем. Так начинка у блинчика равномерно распределяется, как в рулете. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Блинчики с рыбным кремом лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните блинчики без крема в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Рыбное крем-наполнение можно заменить на риет или другой рыбный паштет в той же пропорции. К блинчикам хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат.Оценить52
0