От полугода до года: от чего зависят сроки хранения мяса в морозилке?

15 декабря 2025

Вечно ни один продукт даже в минусово температуре храниться не может.

Мы привычно используем морозильную камеру холодильника для хранения продукта, забрасывая туда самые разные продукты и особо не задумываясь, что даже там у них есть сроки хранения. Иногда в дальнем углу можно найти "мамонта": кусок мяса, который неизвестно когда там появился.

Тем не менее, вполне возможно, что его еще можно использовать, все зависит от типа.

Какое мясо сколько хранится в морозилке

Эксперты из Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов и питанию объяснили, как меняется срок хранения мяса в зависимости от его вида.

Меньше всего хранится свинина: до полугода.
Средние сроки хранения у птицы: от 9 до 12 месяцев. Минимальный срок хранения относится к разделанной тушке, а максимальный — к цельной.
Дольше всего — до года — в морозилке можно хранить говядину или баранину.

"Хотя замораживание значительно продлевает срок годности мяса, оно не делает его вечным продуктом. Знание и соблюдение ограничений помогает сохранить качество, вкус и безопасность на столе", — говорится в сообщении организации, которое приводит издание Vanitatis.

Советы по заморозке:

Убирайте мясные продукты в камеру сразу после покупки.
В морозильной камере должна быть температура от -18 °C и ниже.
Подписывайте упаковки с продуктом, указывая дату и тип мяса, когда кладете его в морозильную камеру, чтобы потом не гадать, пора ли его выкидывать или можно еще приготовить.

Правила повторной заморозки

Считается, что размороженное мясо сразу надо употребить, так как повторная заморозка ухудшит его качество.

Однако биолог Ирина Лялина подсказала лайфхак, как провернуть трюк с повторной заморозкой, не испортив продукт. необходимо оставить его размораживаться в холодильнике естественным образом, но не дожидаться полного оттаивания. Отрезав нужное количество, остальную часть можно вернуть в морозилку.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

Новогодний салат "Подкова" на счастье: в год Лошади должен появиться на столе. Смотреть список ингредиентов
Рождественский кекс. Смотреть рецепт
Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!