Биолог посоветовала не заправлять салаты майонезом, если за столом есть дети

В Новый год соус будут добавлять не только в оливье и селедку под шубой, но и в закуски, и в горячее. Что скрывает знакомый всем продукт? Ответ на этот вопрос дала биолог Ирина Лялина.

В чем главная проблема майонеза?

Промышленный майонез, точнее, их подавляющая часть на рынке, является продуктом с очень высокой калорийностью. В среднем в нем 55% жиров и до 700 ккал на 100 г. Злоупотребление майонезом рано или поздно приведет к набору веса. 

Кроме того, в составе часто встречаются соль, сахар, синтетические добавки, насыщенные жиры и трансжиры, которые неблагоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и уровень "плохого" холестерина в крови.

Почему детям майонез особенно нежелателен?

Само собой, с майонезом нужно быть осторожнее диабетикам, людям с проблемами сердечно-сосудистой системы, нарушениями в работе ЖКТ. Однако эксперт выделила еще одну категорию, которой противопоказан соус: дети. 

По словам Ирины Лялиной, детям до 10–12 лет майонез лучше не давать вовсе. Их пищеварительная система еще не готова к перевариванию большого количества жиров, сахара и пищевых добавок. Даже небольшой “перебор” приведет к болям в животе, расстройствам стула и формированию неправильных пищевых привычек, заключила собеседница "Ленты.ру".

Чем можно заменить майонез?

Нутрициолог Виктория Вишнякова ранее поделилась с "Едим Дома" простыми альтернативами майонезу.

Наиболее актуальной заменой станет натуральный йогурт, смешанный с горчицей, лимонным соком и оливковым маслом.

Также можно использовать мягкий творог жирностью 5% с лимонным соком, чесноком и свежей зеленью, пюре авокадо со специями, кунжутную пасту с чесноком, солью и каплей воды или горчицу, мед, оливковое масло и уксус. 

---

"Заправки очень вкусные!" — отметила эксперт.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!