Ем и не могу остановиться: приготовила постный борщ, который покорил мое сердце безо всякого мяса или сметаны

Есть такие блюда, которые запросто можно приготовить в постном варианте, но они совершенно не потеряют своего обаяния. Один из таких — борщ. Можно не класть туда ни мяса, ни птицы, не заправлять сметаной, и делать зажарку на растительном масле вместо шкварок.

Но все равно будет наваристо и вкусно, и "пустым" называть его язык просто не повернется. А благодаря рецепту постного борща из коллекции "Едим Дома" я нашла пару лайфхаков, как сделать суп еще лучше.

Нам понадобится:

• свекла — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• вода — 2 л;
• морковь — 1 шт;
• картофель — 3 шт;
• капуста белокочанная — по вкусу;
• фасоль красная консервированная — 1/2 банки;
• помидоры протертые пассата — 150 г;
• укроп — 1 пучок;
• лавровый лист — 2 листа;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук режем кубиками, свеклу и морковь — тонкой соломкой, картофель чистим и режем на четыре части, капусту мелко шинкуем.
2. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем туда лук и свеклу.
3. Спустя 10 минут добавляем морковь, затем — картофель и варим еще 5–7 минут.
4. Добавляем в борщ капусту, лавровый лист, растительное масло, консервированную фасоль и протертые помидоры и варим до полной готовности овощей.
5. В конце засыпаем в кастрюлю мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, солим.

Во время варки овощи напитываются соками друг друга, а благодаря фасоли и перетертым томатам бульон получается наваристым и густым. Идеальный способ вкусно и витаминно подкрепиться.

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!