Испекла маковые маффины без яиц и молока: дома сказали, чтобы поторапливалась со второй партией!
Благодаря маку из духовки выходят не только вкусными, но и очень красивыми.
Увлекшись выпечкой без яиц и молока, я попробовала разные рецепты. Были и пироги, и пирожки, а потом дошло дело и до маффинов. Да не простых, а на рисовом молоке, как у Юлии Высоцкой.
Мак, который для выпечки тоже нужен, у меня остался с Масленицы. Тогда все пробовали делать маковые блинчики с лимонной цедрой.
“Тесто нужно быстро и не очень тщательно вымешивать — благодаря этому выпечка получится воздушной. Для украшения маффинов также отлично подойдет какао-пудра”, — подсказала кулинар.
Ингредиенты
- мука — 250 г;
- сахар — 150 г;
- рисовое молоко — 150 мл;
- яблочное пюре — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- мак — 2 ст. л.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- морская соль — щепотка;
- сахарная пудра — для украшения.
Способ приготовления
- Разогреваю духовку до 190°C.
- В миске соединяю муку, сахар, мак, разрыхлитель и соль.
- В отдельной емкости смешиваю рисовое молоко, яблочное пюре, лимонный сок и оливковое масло.
- В сухих ингредиентах делаю углубление, вливаю жидкие и быстро перемешиваю ложкой.
- Формы смазываю растительным маслом, раскладываю тесто.
- Выпекаю 10–12 минут до легкой золотистой корочки.
-
Перед подачей посыпаю сахарной пудрой или какао.
Маффины получаются слегка влажными внутри. Даже чай заваривать не нужно, но с ним, конечно, вкуснее.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Розыгрыш сушилки для овощей и фруктов в MAX! Присоединяйтесь
- Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
- Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию
Также подписывайтесь на наш
