Варю на радость домашним сырный суп без мяса, но с креветками — в одной порции почти 40 г белка

Кремовые супы вкусны настолько, что в моей семье их готовы есть каждый день: и принуждать к "первому" никого не приходится. Спросом пользуются грибные, тыквенные, но фаворит — сырные. Причем один из самых любимых рецептов нашла в коллекции "Едим Дома", — то был сырный суп с креветками.

Суп получается густым, ароматным и довольно питательным. Благодаря сочетанию плавленого сыра и морепродуктов блюдо содержит много белка, поэтому как нельзя лучше подходит для полноценного обеда.

Ингредиенты

• подсолнечное масло — 40 мл;
• плавленый сыр — 400 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• очищенные креветки — 200 г;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• вода — 2 л.

Способ приготовления

В кастрюле довожу воду до кипения и растворяю в ней плавленый сыр.

Картофель нарезаю кубиками и первым отправляю в суп.

На сковороде разогреваю подсолнечное масло и обжариваю лук и морковь до мягкости. Перекладываю зажарку в кастрюлю.

Добавляю очищенные креветки, измельченную зелень, соль и перец.

Томлю суп несколько минут на слабом огне и подаю горячим, чтобы не переварить креветки и не сделать их резиновыми.

Советы

Базовая версия настолько универсальна, что запросто подстраивается под разные вкусы. Я делаю так: отдельно обжариваю шампиньоны, подготавливаю кукурузу, брокколи и кусочки слабосоленой или подкопченной красной рыбы. Ставлю "дополнения" на стол, и каждый совершенствует суп под себя.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть рецепт
• Постные блины на кипятке. Открыть инструкцию

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!