Крупу сберегла не на гарнир, а на гречневый суп: домашние сказали, что "первое" как из детства, только в 100 раз сливочнее
Секрет вкуса — в обжаренной крупе и сливочном бульоне.
Гречку чаще всего подают как гарнир, но она годится и для супов. Последний раз гречневый суп я видела и пробовала много лет назад в детском саду, а там, как известно, невкусного не подавали: чего стоят запеканки, омлеты и котлетки на пару.
В коллекции "Едим Дома"
Какие овощи можно добавить в гречневый суп?
Рис "дружит"
В суп можно положить кабачок, морковь, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек и многое другое.
Ингредиенты
- гречневая крупа — 70 г;
- кабачок молодой — около ⅓ шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- брокколи замороженная — 100 г;
- зеленый горошек — 50 г;
- плавленый сыр — 150 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- куриный бульон — 1 л;
- соль — по вкусу;
- мускатный орех — 2 щепотки;
- сушеная петрушка — 2 щепотки;
- лимонный перец — 1 щепотка;
- растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления
- Кабачок и морковь натираю на терке, лук мелко нарезаю.
- В кастрюле с толстым дном разогреваю масло и слегка обжариваю овощи.
- Добавляю измельченный чеснок и натертый кабачок.
- Кладу зеленый горошек и соцветия брокколи.
- Отдельно на сухой сковороде прокаливаю гречку до появления орехового аромата, после чего пересыпаю крупу в кастрюлю.
- Добавляю плавленый сыр, специи и вливаю куриный бульон.
- Перемешиваю, чтобы сыр растворился, довожу до кипения и варю 10–15 минут.
Сложно не полюбить этот суп за его простоту: всего несколько овощей, немного гречки и кусочек плавленого сыра,
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал
- Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
- Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
- Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт
Также подписывайтесь на наш
