В Роспотребнадзоре напомнили, как выбрать яйца, творог и готовые куличи к Пасхе

27 марта 2026

Автор: Лиза КутафинаУзнать больше

Пасха близко, а значит, пора задуматься о том, чтобы праздничные блюда были не только вкусными, но и безопасными.

Специалисты Роспотребнадзора представили основные правила выбора продуктов к пасхальному столу — от яиц до куличей.

Как выбрать яйца к Пасхе?

При покупке яиц обращайте внимание на дату сортировки и внешний вид. Скорлупа должна быть:

целой;
гладкой;
без пятен и посторонних включений.

Яйца с рук и покупать не стоит. Продукты непроверенного происхождения повышают риск заражения патогенными микроорганизмами.

Что касается хранения, то диетические яйца можно хранить до 7 дней, столовые — до 25, мытые — не более 12. Окрашенные и вареные яйца в холодильнике лучше не держать дольше 36 часов.

Как выбрать творог к Пасхе?

Для творожной пасхи выбирайте только качественный творог. Отличить его несложно: будет белым с кремовым оттенком, с мягкой, однородной консистенцией и легкой кислинкой. Сыворотка допустима в небольшом количестве, особенно в нежирных вариантах.

Упаковка должна быть герметичной и содержать информацию об изготовителе и сроках годности.

Как выбрать готовый кулич к Пасхе?

При выборе куличей эксперты Роспотребнадзора советуют обращать внимание на информацию о том, когда продукт произведен, до какого числа годен и как его нужно хранить, а также все данные о производителе.

Визуально оцените верхушку: она должна быть сухой. Липкая или белесая глазурь, пустоты, подгоревшие места и разрывы говорят о нарушении технологии приготовления. Лучше поискать другой вариант или вовсе приготовить кулич дома.

Кстати, белая глазурь на куличах вовсе не обязательна. Шеф-повар и историк кулинарии Антон Прокофьев объяснил "Едим Дома", что современный вид кулича сформировался лишь к концу XIX века. Тогда, после появления ромовой бабы с помадкой, начали украшать и куличи. Ранние куличи покрывали сахарными сиропами и медом.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!