Хватит полуфабрикатов: кулинары поделились, как приготовить полезный "ленивый" ужин

Когда нет сил стоять у плиты, многие люди выбирают полуфабрикаты. Быстро? Да, но точно не очень полезно. Рано или поздно желудок воспротивится пельменям и лапше и потребует полноценной пищи.

Кулинары "Едим Дома" предложили альтернативу — «ленивый» ужин из рыбы и овощей, который остается полезным и сбалансированным, но готовится практически без участия человека.

Какой формат "быстрых" блюд — самый удобный?

Самым удобным форматом остаются блюда, приготовленные в одной посуде.

Достаточно нарезать ингредиенты, выложить их в форму или на противень, добавить специи, масло или соус и отправить в духовку. Такой способ экономит время, упрощает процесс и сокращает количество грязной посуды. Еще лучше, если одно блюдо сразу сочетает в себе и гарнир, и горячее.

Что понадобится для быстрого обеда или ужина с рыбой?

Для приготовления скоростного обеда или ужина берут стейки семги или любое рыбное филе, около 50 мл оливкового масла, а также лимонный сок, чеснок, тимьян, орегано, петрушку, соль, перец и немного кориандра. Для овощной основы подойдут морковь, сладкий перец, лук и помидоры.

Сначала делают маринад из масла, лимонного сока, чеснока и специй, затем натирают им рыбу и оставляют на 10–15 минут. Овощи тем временем крупно нарезают, выкладывают в форму, сверху размещают рыбу и отправляют в духовку.

Блюдо запекается при 180–200°C около 30–40 минут.

Чем полезны блюда с рыбой?

Сочетание рыбы с овощами дает организму легкоусвояемый белок, омега-3 жирные кислоты и витамины группы B, клетчатку, антиоксиданты и минералы. Почти все блюда с рыбой и морепродуктами лучше усваиваются и не перегружают пищеварение.

По сравнению с мясом в рыбе меньше насыщенных жиров и грубых волокон. Кроме того, диетологи рекомендуют чередовать источники белка: 1–2 дня в неделю есть мясо и птицу и столько же — рыбу.