Замариновала лук по-студенчески: бюджетная закуска будет улетать быстрее шашлыка, сомнений нет

Как только устанавливается теплая весенняя погода, многие россияне высыпают на природу. Насладиться солнышком и ясным небом, конечно, приятно, но еще приятнее совместить это дело с жаркой шашлыков.  

К шашлычному столу обязательно пригодятся овощи, лаваш, соусы на любой вкус и цвет. В моей семье вылазки на природу не обходятся еще без маринованного лука. Перепробовали разные, но старый "студенческий" рецепт, предложенный пользовательницей "Едим Дома", был и остается фаворитом.

Дешево и сердито

Вместо того, чтобы покупать спаржу или морковку по-корейски, выгоднее сделать луковую закуску. Лук по-студенчески обойдется в 70–100 рублей за порцию, которой спокойно хватит на компанию 3–4 человек.

Даже если увеличить объем вдвое для компании из 6–8 человек, то итоговая стоимость вряд ли превысит 150–200 ₽, что уже дешевле любого готового соуса или салата из магазина. 

Ингредиенты 

• лук репчатый — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 5 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• сахар — щепотка;
• черный перец — щепотка.

Способ приготовления

1. Нарезаю лук полукольцами.
2. Заливаю кипятком на 1 минуту, чтобы убрать лишнюю резкость, но сохранить хруст.
3. Сливаю воду, охлаждаю и даю стечь лишней жидкости.
4. Добавляю соль, перец, масло и щепотку сахара.
5. Вмешиваю томатную пасту и тщательно перемешиваю.

Не стоит заменять томатную пасту кетчупом, так как лук станет слишком сладким. Подайте соус отдельно, раз любите, а для закуски купите нужный ингредиент. В магазинах есть маленькие упаковки пасты "на раз".

---