Найден способ приготовить "плов", не используя ни рис, ни мясо

Плов можно приготовить не только из риса и мяса. Точнее, настоящим такой плов, конечно, никто не назовет, но отдаленно блюдо с пшеном и куриными сердечками, которое предложили кулинары "Едим Дома", и правда получается похожим на восточный оригинал.

Принцип приготовления сохраняется тот же, хотя ингредиенты меняются.

Чем полезны пшено и субпродукты?

Пшено выступает заменой риса, а субпродукты — альтернативой мясу. "Плов" получается более легким и доступным по цене.

Пшено и рис отличаются как по составу, так и по пищевой ценности. Пшено богато витаминами группы B, магнием, железом и клетчаткой, поэтому поддерживает обмен веществ и дает длительное чувство сытости. Рис, особенно белый, содержит меньше клетчатки и микроэлементов.

Разница есть и между мясом и субпродуктами. Куриные сердечки содержат тот же набор, что и, например, говядина или свинина — полноценный белок, железо и витамины группы B, — но при этом менее жирные.

Что понадобится для плова с пшеном и сердечками?

Для приготовления берут около 1 кг куриных сердечек, 600 г пшена, лук, соль, куркуму, хмели-сунели и зелень по вкусу. Воды нужно примерно 1,2 л.

Сначала обжаривают лук до мягкости, добавляют специи и куриные сердечки. Затем всыпают пшено, перемешивают и заливают водой. Блюдо доводят до кипения и готовят на слабом огне до полного впитывания жидкости.

Такой рецепт выручит, если под рукой не оказалось достаточно риса для классического плова. Вместо пшена уместны и другие крупы, например, булгур. А еще блюдо позволит включить субпродукты в рацион тем, кто избегает их в чистом виде.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX!

• Быстрые творожные рогалики. Смотреть подробный рецепт
• Ленивые вареники из творога. Открыть полную инструкцию
• Быстрый и простой без дрожжевой кулич на Пасху. Открыть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!