Плов из пшена с куриными сердечками
Описание рецепта
Пшено в этом плове получается рассыпчатым и ароматным — куркума с хмели-сунели делают своё дело. Куриные сердечки добавляют блюду плотность без лишней жирности.Слово редактора
Плов из пшена с куриными сердечками — сытное и бюджетное блюдо на каждый день. Пшено разваривается в насыщенном бульоне, впитывая аромат куркумы и хмели-сунели, а сердечки остаются мягкими и нежными. Подходит для семейного обеда или ужина. При желании можно добавить чеснок — он хорошо вписывается в этот набор специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки1кг
- пшено600г
- соль1щепотка
- куркумапо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории369кКал15.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезаем и обжариваем на оливковом масле до прозрачного состояния.Лук готов, когда стал мягким и полупрозрачным — до румяной корочки доводить не нужно. - Шаг 2
Добавляем куркуму и перемешиваем — лук приобретает золотистый цвет.Куркуму добавляйте именно на этом этапе: в масле с луком она раскрывает аромат лучше, чем в воде. - Шаг 3
Всыпаем соль и хмели-сунели, перемешиваем.Хмели-сунели можно заменить смесью кориандра, базилика и паприки в равных частях. - Шаг 4
Добавляем очищенные куриные сердечки, пшено и укроп, перемешиваем.Сердечки предварительно промойте и удалите плёнки и сосуды — так они будут мягче. - Шаг 5
Вливаем 1 200 мл воды, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим до полного впитывания жидкости.Следите за уровнем жидкости ближе к концу: если пшено ещё твёрдое, а вода выкипела, добавьте около 100 мл кипятка.
На заметку
Готовый плов подавайте горячим, посыпав свежим укропом. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте пару ложек воды, чтобы пшено не пересохло. Этот рецепт легко разнообразить: попробуйте добавить два-три зубчика чеснока вместе с сердечками. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент готовности.Оценить515
0
Комментарии
5Я с фотоотчетиком 😊 Плов получился вкусным - единственное, что не понравилось - это то, что пшено получилось не рассыпчатым, в остальном все прекрасно. Спасибо за рецепт!!! 🌸🌸🌸
А если у меня набор курин.сердечки+печень - стоит попробовать или лучше сердечки отделить?
Большое спасибо, я тут не давно, очень волновалась
5+1!
Прикольно! От меня 3-й голос)