Хлеб без муки: стало известно, из какого овоща готовят низкоуглеводную альтернативу

Первыми в рационе худеющих "урезаются" углеводы. Со сладким и фастфудом попрощаться реально, а полностью отказаться от хлеба сложно. Многие привыкли есть супы с кусочком ароматного хлеба, а кто-то каждое утро начинает с бутербродов, не имея возможности приготовить кашу или яичницу.

Кулинары "Едим Дома" предложили компромисс — овощной хлеб.

Как приготовить хлеб без муки?

Выпечка с добавлением овощей довольно популярна. Обычно муку не убирают полностью, а лишь "разбавляют" тертым кабачком или морковью. Однако, есть и другой способ приготовить хлеб: понадобятся измельченные соцветия брокколи, сыр и творог. После запекания масса держит форму и запросто нарезается на ломтики.

Соцветия измельчают в блендере, сыр натирают — все смешивают с творогом и яйцами до однородности. Далее массу выкладывают в форму, разравнивают и запекают при 180°C около 30 минут.

Из чего еще делают "безмучной" хлеб?

Кроме брокколи для хлеба без муки используют красную чечевицу. Бобовые замачивают на ночь, промывают и измельчают в блендере с водой, маслом, лимонным соком и специями по вкусу до однородной массы. Тесто переливают в форму и выпекают при 180°C 45–50 минут.

Обязательно ли отказываться от хлеба на диете?

Диетолог Софья Кованова ранее предупредила, что в среднем любому человеку допустимо съедать 1–4 ломтика хлеба в день. При похудении количество мучного сокращают до 1 куска цельнозернового или ржаного хлеба. Полностью исключать выпечку не обязательно. Главное — выбирать качественный продукт без лишнего сахара и добавок.