Как выбрать настоящий мед, сколько его можно есть и спасает ли он от простуды: советы и лайфхаки от экспертов

Как отличить настоящий мед от подделки: рекомендации эксперта Ильяшенко

Доцент базовой кафедры торговой политики Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко в разговоре с "Едим Дома" раскрыла признаки натурального меда:

1. Тягучесть и густота: натуральный мед стекает с ложки густой, ровной ниткой, а не капает отдельными каплями.

2. Структура: после застывания он не расслаивается, остается однородным.

3. Запах: у настоящего меда всегда яркий характерный аромат, отличить который можно даже с закрытыми глазами.

"На поверхности меда не должно быть пузырей воздуха и, тем более, пены. Пена является признаком незрелости меда (если его рано откачали, то в нем повышенная влажность) или, что хуже, признаком брожения", — пояснила Ильяшенко.

Мед при простуде и кашле: действительно ли помогает?

Многие используют мед при ОРВИ и считают его полезным натуральным лекарством. Врач-терапевт и кардиолог Юлия Маршинцева пояснила "Едим Дома": мед может действительно способствовать облегчению симптомов, например, уменьшать раздражение горла.

Эксперт отмечает, что в продукте содержатся витамины, это отличный антиоксидант. Однако она не рекомендует стоит есть более двух ложек меда в день.

Как правильно хранить свежий мед: совет пчеловода

Пчеловод Александр Петров напомнил в разговоре с “Едим Дома”: свежеоткачанный мед долго не портится, если соблюдать простые правила. Его нужно хранить в стеклянной посуде с плотной крышкой, в темной кладовой или шкафу, при температуре не выше +15°С.

Главное — избегать влажности и прямых солнечных лучей. Металлическая посуда не подходит, так как может привести к окислению продукта.

"Ну а вообще мед нужно не хранить, а употреблять. Каждый день по чуть-чуть, если нет никаких противопоказаний", — добавил Александр Петров.

"Диетического" меда не существует: важно обращать внимание на пользу

Несмотря на стереотипы, "диетического" меда не бывает — эксперты сошлись во мнении, что снижение веса от меда ждать не стоит. Эндокринолог и диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова отметила в разговоре с "Едим Дома", что в продукте немало, и по калорийности он мало отличается от обычного сахара.

"В одинаковом количестве меда одинаковое количество фруктозы и сахарозы, поэтому любой мед будет иметь одинаковый калораж по углеводам. Может иметь разную ценность по содержанию белков, пыльцы или дубильных веществ, но не по калориям", — обратила внимание врач.

Получается, что мед важнее выбирать по вкусовым свойствам, чем по калориям.