Домашние хот-доги получатся в разы вкуснее, если убрать кетчуп и добавить эти 2 соуса: по-чикагски!

Хочется пиццу — заказываем, хочется бургеров — тоже не медлим. В отличие от других примеров фастфуда, хот-доги многие предпочитают готовить дома. Получается не всегда так, как хочется, но решение нашло меня само. Надо готовить булочки с сосисками так, как это делают американцы.

Почти национальное достояние

В Чикаго, где и появилась традиция готовить такие хот-доги, их называют "огородиками" из-за огромного количества овощных добавок.

Стандартно в булочку с маком, смазанную маслом и подогретую в духовке, кладут не только говяжью сосиску, но и:

• маринованный огурец;
• свежие помидоры;
• белый лук;
• сладкий релиш;
• желтую горчицу;
• острый перец;
• сельдерейную соль.

“Приготовить уникальную соль можно и дома. Семена в магазинах найти непросто, лучше взять около 100 г зелени сельдерея (свежие листочки со стебля). Их нужно промыть, просушить, измельчить в блендере вместе с 500 г крупной соли. Получившуюся массу перенесите на противень, застеленный пергаментом, и оставьте в духовке, разогретой до 60°C, на 1 час”, — подсказывали ранее эксперты “Едим Дома”.

Кстати, жители Чикаго считают добавление кетчупа в хот-дога кулинарным оскорблением, а потому обходятся только релишем и горчицей.

Варить или жарить?

Сосиски для чикагского хот-дога отваривают или готовят на пару. По словам экспертов портала Martha Stewart, так удается удержать сыр внутри сосиски. Однако дома можно делать как угодно —- жарить колбаски на мангале, запекать в аэрогриле или румянить на сковороде.