Суп с фасолью в томате заменил и первое, и второе: приготовила за 30 минут по рецепту шеф-повара Спивакова

Никаких перекусов до утра

Сочетание бобовых и овощей — главная фишка супа от шеф-повара. Фасоль и бобы эдамаме содержат растительный белок и клетчатку, которые помогают дольше сохранять чувство сытости. К ним же присоединяются кабачки и томаты, делающие суп более "объемным".

“Без мяса суп варится минут 30–40, но он вполне имеет место быть”, — отметил Спиваков в беседе с DAY.RU.

Ингредиенты

• фасоль в томатном соусе — 500 г;

• бульон или вода — 500 мл;

• бобы эдамаме — 100 г;

• китайская фасоль (можно заменить стручковой) — по вкусу;

• кабачок или цукини — 200 г;

• томаты черри — 100 г;

• томатная паста — 50 г;

• соль, перец и специи —по вкусу.

Способ приготовления

1. Выложите фасоль в томатном соусе в кастрюлю.

2. Добавьте бульон или воду и томатную пасту, хорошо размешайте.

3. Кабачок нарежьте кубиками, черри — пополам или на четвертинки.

4. Добавьте в кастрюлю эдамаме, фасоль, кабачок и томаты.

5. Доведите до кипения и варите около 10 минут после закипания.

6. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.

Перед приготовлением супа помидоры лучше очистить от кожуры. Для этого плоды надрезают, на несколько секунд погружают в кипяток, а затем сразу охлаждают в холодной воде. Кожица легко снимется руками.

Если не суп — то отбивные

Шеф-повар Иван Кудряшов ранее предлагал ужин всего за 15 минут.

“Самый простой и быстрый рецепт, на мой взгляд, это отбивные. Они могут быть из любого мяса на ваш вкус”, — делился Кудряшов с "Едим Дома".

Для отбивных понадобится лишь кусок мяса, соль, перец и немного панировочных сухарей. Мясо нужно отбить, приправить и обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

На гарнир шеф рекомендует приготовить кускус с овощами. Варить крупу отдельно не нужно, только залить кипятком, довести до кипения и соединить с луком, морковью и перцем.