Особенности рецепта: Кексы с халвой, какао и семенами подсолнечника

🟢 Быстро 🔥 629 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Татьяна.

Кексы с халвой, какао и семенами подсолнечника

24 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Сочетание халвы с какао — совсем не очевидное, но работает: кексы получаются сладкими с лёгкой горчинкой, а семена добавляют хрустящую нотку. Надеюсь, вам этот вариант домашней выпечки тоже придётся по душе.

Слово редактора

Кексы на кефире с кусочками халвы внутри — выпечка с неожиданным сочетанием вкусов: слегка горьковатое какао, сладкая рассыпчатая халва и хрустящие семена подсолнечника сверху. Тесто замешивается быстро, без миксера. Подойдёт для завтрака, полдника или домашнего чаепития. Количество халвы можно варьировать по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы82г
27.33% от дневной нормы
Калории629кКал
26.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится — тогда кексы выйдут ровнее.
Шаг 2
Добавить сливочное масло и ещё раз взбить.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так лучше соединится с яйцами.
Шаг 3
В муку добавить какао и разрыхлитель, тщательно перемешать.
Мучную смесь просейте — тесто будет воздушнее.
Шаг 4
Шаг 4
К яично-масляной смеси добавить кефир, затем частями всыпать мучную смесь и вымесить тесто.
Кефир добавляйте комнатной температуры, чтобы тесто не свернулось.
Шаг 5
Халву поломать на кусочки среднего размера.
Халву берите рассыпчатую подсолнечную — она хорошо плавится внутри и даёт насыщенный вкус.
Шаг 6
Формочки наполовину заполнить тестом, выложить кусочки халвы, накрыть оставшимся тестом и посыпать семенами подсолнечника.
Не заполняйте формочки больше чем на три четверти: тесто поднимается при выпекании.
Шаг 7
Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, 20–25 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Время зависит от вашей духовки.

На заметку

Готовые кексы остудите на решётке около 10 минут до извлечения из формочек. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, в холодильнике — до четырёх. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо халвы попробуйте арахисовую пасту или тёмный шоколад — вкус изменится, но структура теста останется такой же.