Миндальные печенья на меренге
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хрустящие, рассыпчатые печенюшки подойдут для перекуса на природе или в качестве десерта к чаю. Ароматные, с нежным тягучим центром, эти малышки никого не оставят равнодушными и понравятся как взрослым, так и детям!!! Рецепт с сайта ANDYCHEF с моими дополнениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для печенья:
- яичные белки2шт.
- миндальная мука80г
- сахар50г
- сахар ванильный2ст. л.
- кукурузный крахмал1ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- Для украшения:
- сахарная пудра1ст. л.
- мята1веточка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем белки. Сначала на минимальной скорости, затем на максимальной, небольшими порциями добавляем сахар. Должны получиться стойкие, классические пики. - Шаг 2
Добавляем 1 ч. л. кукурузного крахмала. Благодаря крахмалу, центр печенья получается нежным и тягучим. - Шаг 3
Миндальную муку просеиваем через сито и порциями добавляем к белкам. - Шаг 4
Аккуратно перемешиваем до однородности снизу-вверх. - Шаг 5
Вот такая однородная и белоснежная получается масса. - Шаг 6
Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или на силиконовый коврик. Можно выкладывать чайной ложкой. - Шаг 7
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 150°С, 60 минут. Готовые печенья становятся румяными и легко снимаются. - Шаг 8
Печенья готовы, можно кушать их с чаем, кофе или молоком! Приятного аппетита!
Оценить56
0