+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Итальянский рисовый пирог

Итальянский рисовый пирог
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Этот пирог готовится без добавления муки, вкус цитрусовых придает ему особую элегантность. Миндаль и ваниль гармонично дополняют пирог. 
Для его приготовления использовала рис Гигант ТМ «Националь». Отборные крупные зерна молочно-белого цвета привлекают не только внешним видом, но и своей способностью во время приготовления впитывать много жидкости, сохраняя ароматы и вкусы всех составляющих блюда, и они получаются удивительно ароматными и насыщенными. Именно поэтому этот сорт риса подходит не только для ризотто, но и для очень вкусных пирогов.   
 Форма диаметром 22 см.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
250 г
100 г
4 шт.
80 г
1 л
1 шт.
1 пакет
100 г
3 щепотки
Для формы
8 г
30 г
Для подачи
15 г
10 г
3 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое.
Приготовить все необходимое.
На весь экран
шаг 2
Посмотрите, какое интересное строение зерна жемчужного цвета у риса Гигант ТМ «Националь». После приготовления он обладает очень приятным сливочным вкусом.
Посмотрите, какое интересное строение зерна жемчужного цвета у риса Гигант ТМ «Националь». После приготовления он обладает очень приятным сливочным вкусом.
На весь экран
шаг 3
Для приготовления пирога потребуется крошка миндаля, можно воспользоваться готовой. Если ее нет, миндаль на 3-4 минуты опустить в кипящую воду, затем слить воду через дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Положить миндаль на одну часть полотенца, накрыть другой, снять шелуху, немного потерев миндаль в полотенце.
Для приготовления пирога потребуется крошка миндаля, можно воспользоваться готовой. Если ее нет, миндаль на 3-4 минуты опустить в кипящую воду, затем слить воду через дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Положить миндаль на одну часть полотенца, накрыть другой, снять шелуху, немного потерев миндаль в полотенце.
На весь экран
шаг 4
Дать слегка обсохнуть, поджарить на сковороде в течение пары минут.
Дать слегка обсохнуть, поджарить на сковороде в течение пары минут.
На весь экран
шаг 5
Цедру натереть на терке. Цукаты порезать. Миндаль измельчить с помощью блендера. Довести молоко до кипения, добавив сахарный песок и половину цедры. Всыпать рис и соль (2 щепотки). Довести до кипения, огонь уменьшить до минимального и варить 25 минут, помешивая. Снять с огня, дать остыть в течение примерно 30-40 минут. Во время остывания надо так же перемешивать периодически.
Цедру натереть на терке. Цукаты порезать. Миндаль измельчить с помощью блендера. Довести молоко до кипения, добавив сахарный песок и половину цедры. Всыпать рис и соль (2 щепотки). Довести до кипения, огонь уменьшить до минимального и варить 25 минут, помешивая. Снять с огня, дать остыть в течение примерно 30-40 минут. Во время остывания надо так же перемешивать периодически.
На весь экран
шаг 6
Белки отделить от желтков.
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 7
Добавить в остывший рис измельченный миндаль (100 г), оставшуюся цедру, ванильный сахар.
Добавить в остывший рис измельченный миндаль (100 г), оставшуюся цедру, ванильный сахар.
На весь экран
шаг 8
Затем цукаты. Перемешать.
Затем цукаты. Перемешать.
На весь экран
шаг 9
Духовку разогреть до 180°С. Белки взбить до стойкой пены с мягкими пиками, добавив щепотку соли.
Духовку разогреть до 180°С. Белки взбить до стойкой пены с мягкими пиками, добавив щепотку соли.
На весь экран
шаг 10
Добавить в рисовую смесь желтки, перемешать.
Добавить в рисовую смесь желтки, перемешать.
На весь экран
шаг 11
Аккуратно порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх, добавить взбитые белки к рису.
Аккуратно порциями, перемешивая лопаткой снизу вверх, добавить взбитые белки к рису.
На весь экран
шаг 12
Белки добавлены. Получилась пышная рисовая масса.
Белки добавлены. Получилась пышная рисовая масса.
На весь экран
шаг 13
Форму смазать маслом, присыпать измельченным миндалем (можно подсохшими хлебными крошками).
Форму смазать маслом, присыпать измельченным миндалем (можно подсохшими хлебными крошками).
На весь экран
шаг 14
Выложить рисовую смесь в форму, выпекать 35-40 минут.
Выложить рисовую смесь в форму, выпекать 35-40 минут.
На весь экран
шаг 15
Вынуть из формы, когда пирог остынет до теплого состояния. Для этого надо провести острым ножом по кругу формы, затем вынимать.
Вынуть из формы, когда пирог остынет до теплого состояния. Для этого надо провести острым ножом по кругу формы, затем вынимать.
На весь экран
шаг 16
Посыпать миндальной крошкой, миндальными лепестками, украсить цукатами. Убрать в холодильник полностью остывший пирог на пару часов (можно на ночь).
Посыпать миндальной крошкой, миндальными лепестками, украсить цукатами. Убрать в холодильник полностью остывший пирог на пару часов (можно на ночь).
На весь экран
шаг 17
Пирог получается сочный, ароматный. Порезать на кусочки и подавать, сопроводив фруктами. Приятного аппетита!
Пирог получается сочный, ароматный. Порезать на кусочки и подавать, сопроводив фруктами. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
*Elenissima*
*Elenissima*
01.06.2017 01:35:06

Леночка, какой удивительный ароматный пирог!!! Чудесно!

Мальва
Мальва
01.06.2017 07:12:55
*Elenissima*,

Леночка, спасибо большое за такую оценку!!😍😚😘

ТатьянаS
ТатьянаS
31.05.2017 22:46:25

Какой насыщенный богатый пирог-тортик! 😊😘

Мальва
Мальва
01.06.2017 07:12:19
ТатьянаS,

Спасибо большое, Танюша, насыщенный, это точно!!😍😚😘

ЭLENA
ЭLENA
31.05.2017 20:00:18

Красивый пирог, а судя по составу - вкусный. 😊Со стороны похож на торт 🌷

Мальва
Мальва
01.06.2017 07:11:02
ЭLENA,

Спасибо большое за такую приятную оценку!!😍😚🌿

julika
julika
31.05.2017 17:03:55

Леночка, чудесный пирог😍 Нежный... ароматный... очень вкусный 💗😋💕

Мальва
Мальва
31.05.2017 17:55:29
julika,

Юлечка🌷, спасибо большое за такую приятную оценку!!😍😘😚

alena55z
alena55z
30.05.2017 23:31:22

Какой интересный пирог 😃

Мальва
Мальва
31.05.2017 08:05:51
alena55z,

Аленушка,🌺🌿 спасибо большое за такую оценку!!😘😚

Показать еще комментарии