Соль

Пирог с крабами

Всем привет!!! Я снова с вами))))))))))) Целый месяц я практически не готовила... Август прошел для меня под девизом " Солнце, воздух и вода " на берегу Черного моря. Так что вернулась я с новыми силами и новыми идеями. Сегодня у

Пряные шашлычки с овощами и сыром в индийском стиле

Периодически тянет меня попробовать что-нибудь новое из восточных кухонь, благо у нас большую часть продуктов и специй можно приобрести в небольших этнических магазинах) очень люблю азиатские блюда, в особенности тайские, а также

Жареная картошечка

Классика жанра - жареный картофель. Понимаю, много калорий, но иногда можно себе позволить! Подходит как гарнир к любому блюду: мясу, рыбе, птице, овощам.

"Яркие краски лета"

Летние овощи, немного масла и зелень — у меня это один из самых простых ужинов в сезон.

Нежнейшее печенье с тахиной

Давно мечтал о кунжутной пасте, и вот недавно приобрел. Первый эксперимент - тахинное печенье. Невзрачное внешне, но потрясающе нежное, хрупкое, вкусное, с деликатным послевкусием кунжутной халвы...

Бисквит (легкий способ)

Для начинающих кулинаров и тех, кто боялся раньше или боится еще печь бисквит. Понадобится только миксер и немножечко терпения.(ну,и продукты разумеется!)

Лососинка в апельсинках

То, что я люблю необычные рецепты, вы уже давно поняли. Ещё один из этой серии. Всё вспоминалось выражение «свинья в апельсинах», крутилось, крутилось, и придумалось это название. Получается очень вкусная малосольная рыба с легкой

Оладьи на кефире с яблоками

Рецепт оладьев не для кого не секрет,но было такое хорошее летнее утро,поспели ягоды,яблоки и очень захотелось нажарить оладушек на завтрак,а потом сфотографировать это чудесное летнее утро и поделиться с вами,дорогие кулинары!

Нежнейший морковный тарт, или "Спасибо за книгу"

Этот рецепт я нашла в книге Юлии Высоцкой "Овощи"... в той самой, которую я получила за победу в конкурсе блюда недели. Этот пирог мне сразу запал в душу, однако я решила немного подождать, чтобы приготовить его из свежей, молодой

Тройной чизкейк «Шоколадная нежность»

Мега шоколадный, тающий во рту чизкейк. Аромат горького шоколада завораживает, нежная бархатистая начинка подталкивает съесть еще «хотя бы один кусочек, один укус». Сказать, что трудно остановится - ничего не сказать. Это НАДО ПРО

Кашка пшеничная "Необычная"

захотелось кашки пшеничной, да не простой, а какой-нибудь затейливой

Кифле с сыром

Кифле получаются мягкими внутри и чуть хрустящими снаружи — особенно пока горячие. Сыр в начинке плавится и слегка выглядывает сквозь разрезы, что делает булочки очень аппетитными на вид.

Кабачки в румяной корочке

Простой и быстрый вариант запекания кабачков, а получается очень вкусно) такие кабачки могут выступать в качестве гарнира, так и самостоятельным овощным блюдом) я их подавала как легкий овощной ужин, дополнив запеченным козьим сыр

Домашние маффины (с апельсином и изюмом)

Замечательный, легкий в приготовлении рецепт! Делаю и с малиной, и с шоколадом, и с запеченными ягодами :) Получается всегда воздушно, вкусно и, главное, быстро! В этот раз сделала с изюмом и апельсином. Из одной порции получается

Тиан с брынзой и базиликом

Тиан родом из Прованса (Tian). Тиан – традиционная глиняная посуда и в то же время - овощи, приготовленные в ней. Тиан - вегетарианская еда, очень полезная и вкусная. Готовится из различных овощей, обжаренных на оливковом масле бе

"Умное пирожное"

Это пирожное очень просто делать... При этом оно очень вкусное... А назвали его Умным, потому что все ингредиенты смешиваются, а в процессе выпечки они расслаиваются и получается три слоя, которые очень эффектно смотрятся на срезе

Овощная башня с килькой

Не рецепт, а скорее способ красиво собрать простые продукты в одну порцию.

Говядина в маринаде "Кровавая Мэри"

Я уже выставляла как-то рецепт маринада «Кровавая Мэри».Этот похожий лишь тем,что идет главный ингридиент маринада томатный сок.А вот кусок говядины тот же самый пашина,он хорошо маринуется и готовится недолго. Маринад делаю с утр

Кофейные кексики c орехами и клубникой

Кексики получаются нежными и воздушными — кофейный аромат чувствуется уже при замешивании теста. Сладости в них немного, и это, на мой взгляд, плюс: они не перебивают вкус утреннего кофе, а дополняют его. Орехи дают приятный хруст

Голландский соус к спарже, совет по варке спаржи

Если у Вас на обед свежая спаржа или семга с картофелем, не ленитесь, приготовьте голландский соус или соус "Холландез". Рецепт взят из французской книги. Почему? Все началось в 18 веке, во Франции. Но и в Германии без этого соуса

Рулет"Софиевский"

Вареный рулет из свиного почеревка.У нас продается рулет с таким названием.Я решила приготовить такой же и нисколько об этом не пожалела.Может кто-то захочет приготовить к празднику.Почеревок надо выбирать не слишком толстый и бол

Простое ризотто с мидиями на каждый день

Когда-то покупала я часто в магазине замороженые мидии без ракушки. Дешевые они (дешевле рыбы хорошей) и очень полезные и питательные. И придумала я для них рецепт ну очень быстрый на каждый день. Только для него небольшая подгото

Запеканкa из риса и спаржи

У нас продолжается сезон спаржи)) решила попробовать еще оди рецепт с ней, ранее найденный мною на одном из кулинарных сайтов)) вкусная запеканочка получается)) рис в данном случае готовится наподобие ризотто: сначала мы его обжар

Пирожное «Шоколадный вулканчик» для хороших учеников

Три текстуры в одном — пористый мраморный бисквит, холодное творожное суфле и тёплая шоколадная глазурь — складываются в пирожное, которое выглядит гораздо сложнее, чем есть на деле. Суфле застывает само, бисквит печётся быстро, а

Творожная Кростата с вишней

Рецепт из журнала ХлебСоль №2 Февраль 2012. Очень домашний пирожок.

Томлёный томатный суп с индейкой

Замахнулась я, друзья, на итальянский суп! Долго читала разного рода кулинарные источники и вывела для себя определённую формулу итальянского супа. В нём должно быть много овощей и обязательно томаты. Их я и взяла за основу. Добав

Пюре из белой фасоли и телятины

Белая фасоль — отличная вещь; если отварить ее, взбить в пюре и добавить немного хрена, чуть-чуть чеснока и растительного масла, получается замечательный соус для взрослых, который можно подавать к овощам или к отварному и запечен

Очень ароматный и вкусный жаренный картофель

Так готовит картошку моя мама — и этот рецепт у нас в доме давно прижился. Морковь с чесноком делают её не просто сытной, но по-настоящему ароматной. Со сметаной уходит мгновенно.

Винегрет а-Ля Кутузов (a La Coutouzov)

Какое горькое слово-«отставка»...Особенно если отставлен от дел государственных,которым привык отдаваться всей душой,радея о благе России. Правда длилась она не долго-Родина вскоре призвала прославленного полководца фельдмаршала К

Кюфта-бозбаш. Упрощенный вариант.

Адаптировала этот суп для обычного буднего дня — получается и первое, и второе сразу.

Омлет по-болгарски

Готовлю этот омлет очень часто — он выручает, когда нужно быстро и без лишней возни. Фарш обжаривается за несколько минут, помидоры дают сочность, а взбитые яйца поднимаются в духовке в мягкую пышную массу. Вкус простой, но получа

Молодой картофель с лисичками

Картошка с лисичками — это само по себе уже хорошо, но когда добавляешь сливки и тушишь до румяной корочки, блюдо становится совсем другим: мягким внутри, поджаристым снизу, с грибным запахом и лёгкой сливочной сладостью. Куркума

Легкость лета

Рекомендую для тех кто сидит на диете.Очень вкусно.И полезно.

Маковое полено с вишнями

Давненько я не заглядывала на сайт - всё как-то...А тут вот шли в гости, испекла этот пирог и решила с вами поделиться рецептом - уж очень всем понравился( да и мне самой тоже))). Сорри, что фото в этот раз не ахти, но фотографиро

Суп "Восьмерка"

Люблю такие супы, где всё просто: восемь овощей, вода и никаких лишних движений. Получается сытно, по-домашнему и без тяжести.

Баклажанно- помидорные башенки.

Люблю сочетание баклажанов и помидоров. В рецепте твердый сыр можно заменить на моцарелу, тогда получится нежнее.

Курица по-китайски

Соевый соус, мёд и кетчуп — казалось бы, странное сочетание, но именно оно даёт ту самую карамельную корочку, за которой хочется тянуться к тарелке снова. Курица получается сочной внутри и чуть липкой снаружи — в хорошем смысле. Я

Бабушкины помидоры (настальгия по детству)

Так готовила моя бабушка — она называла это просто «жареные помидоры». Никакой сложности: зажарка из лука и моркови, помидоры, выпаренные досуха, и яйцо, которое всё связывает. Холодным это блюдо нравится мне даже больше, чем горя

Мягкие шоколадно-черешневые конфеты

Этот эксперимент получился лучше, чем ожидал, — и даже понравился больше, чем клубничные конфеты с розмарином, которые делал раньше. Вязкая шоколадная масса с кусочками черешни и хрустящей крошкой печенья — всё сошлось по текстуре

Сыр для бутербродов

Не всем нравится резкая солёность «Феты», но чеснок с зеленью меняют её до неузнаваемости — сыр становится пряным и мягче на вкус. Особенно хорош на «Бородинском» или с кофе.

Хлеб со смальцем и луком

Этот хлеб пекла моя прабабушка, когда приезжали мы в село. Тогда я не понимала, но думаю бабушка клала в хлеб для нас, то что в повседневный хлеб не добавлялось. Как говорила бабушка, хлеб нужно начинать делать только со светлыми

Мясной рулет "Сытый удав"

Подруга поделилась этим рецептом несколько лет назад, и с тех пор рулет прочно прижился у нас дома. Три начинки внутри блинов, фарш снаружи и румяная сырная корочка — по-моему, лучшего сочетания для сытного застолья не придумать.

Фаршированная тыква

Тыква в роли горшочка — идея, которая работает без лишних хлопот. Начинка из пшена, кураги и обжаренных овощей получается плотной и ароматной, а сливочное масло сверху делает её особенно мягкой.

фруктово-ягодное желе

Когда на кухне лежит всего понемногу — груша, горсть клубники, кусочек ананаса — из этого можно собрать настоящий десерт. Каждый фрукт превращается в отдельный цветной слой, и в бокале получается что-то похожее на витраж. Сливочна

Филе лосося в красном соусе

Красная рыба - это всегда празднично и изыскано. Такое блюдо будет иметь успех на званом ужине. Советую испробовать неопытным хозяйкам - любой вид рыбы, приготовленный по данному рецепту, невозможно будет пересушить;) Так что, мои

Шоколадный миндальный пирог

У меня появился любимый пирог. Новый. История такова. Елена задала мне вопрос об интересных историях, связанных с моими любимыми итальянскими блюдами. Я полезла в интернет, чтобы узнать историю салата «Капрезе». И нашла рецепт тор