Песочное печенье, которое держит форму
Описание рецепта
Девочки, готовлю это печенье давно, всем домашним очень нравится. Из него получается хорошо вырезать фигурки, оно не расплывается и хорошо держит форму. Вообще сегодня приготовила немного по-другому. И получилось даже лучше по конситстенции. Готовила из яиц в бутылках, которые увидела на этом сайте, наверное, получилось лучше, потому что яйца более жидкие. Не знаю, но эксперимент удался — так считает мой муж, а он никогда не ошибается:)Слово редактора
Песочное печенье на сливочном масле — базовая выпечка из шести ингредиентов: муки, сахара, масла, яиц, соды и соли. Тесто плотное, хорошо раскатывается и не расплывается при выпечке, поэтому подходит для вырезания фигурок любой формы. Печенье получается рассыпчатым внутри и чуть золотистым снаружи. Подходит для детских праздников, новогодних заготовок и просто к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основ
- мука1.5стакан
- сливочное масло150г
- яйца куриные6г
- сахар80г
- соль1г
- сода1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
А
Анастасия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром взбила до однородности, затем добавила размягчённое сливочное масло и перемешала.Масло должно быть мягким, но не растопленным — так тесто получится пластичным. - Шаг 2
Всыпала муку, соль и соду, замесила тесто до гладкого состояния.Соду гасить уксусом не нужно — в тесте она гасится сама. - Шаг 3
Скатала тесто в шарик, завернула в плёнку и убрала в холодильник на 20 минут.Холодильник обязателен: охлаждённое тесто не липнет к скалке и лучше держит форму при вырезании. - Шаг 4
Шаг 4Раскатала охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезала фигурки.Толщина раскатки — около 4–5 мм: тоньше печенье пересохнет, толще — не пропечётся за 10 минут. - Шаг 5Шаг 5Выложила заготовки на пергаментную бумагу, смазанную маслом, и запекала около 10 минут до слегка золотистого цвета.Следите за цветом: как только края начали золотиться — вынимайте. Пересушенное печенье теряет рассыпчатость.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — оно дойдёт до нужной плотности по мере остывания. Хранится в закрытой жестяной коробке до пяти суток. По этому рецепту удобно делать заготовки впрок: тесто в плёнке лежит в холодильнике до двух суток. Если хотите украсить — посмотрите фото вариантов с сахарной глазурью или присыпкой прямо перед выпечкой.Оценить54
0
Комментарии
81 яйцо, муки 1 стакан и 2 стол.ложки сверху, остальное по рецепту, получается целый противень вкуснейшего нежного рассыпчатого печенья
Ужасный рецепт!!Такое ощущение, что пропорции ингредиентов перепутаны...
я добавила 1 яйцо
измерять количество яиц ложками - это сильно! это по нашему😆😆😆.
спасибо)))