Песочные тарталетки с лимонным кремом

Песочные тарталетки с лимонным кремом

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тарталетки из песочного теста с ароматным кисло-сладким лимонным кремом — очень вкусное сочетание. Лимонный крем готовится очень просто, может долго храниться в холодильнике. Его можно использовать и вместо джема. Этот крем очень хорош с рассыпчатыми песочными тарталетками или просто с песочным печеньем. Для пикника можно приготовить тарталетки (или использовать покупные) и крем отдельно, а на природе только наполнить их. От сладкого трудно отказаться! Всего у меня получилось 12 тарталеток и около 300 мл крема. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы66г
    22.00% от дневной нормы
  • Калории508кКал
    21.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим лимонный крем.

    Приготовим лимонный крем.

  • Шаг 2 Смешать лимонный сок ТМ SICILIA, яйца и сахар.

    Смешать лимонный сок ТМ SICILIA, яйца и сахар.

  • Шаг 3 Поставить кастрюлю на огонь.

    Поставить кастрюлю на огонь.

  • Шаг 4 Когда масса нагреется, добавить сливочное масло. Постоянно перемешивая, продолжать варить до загустения.

    Когда масса нагреется, добавить сливочное масло. Постоянно перемешивая, продолжать варить до загустения.

  • Шаг 5 Масса активно кипит (видно на фото), но яйца не сворачиваются, т.к. много кислоты.

    Масса активно кипит (видно на фото), но яйца не сворачиваются, т.к. много кислоты.

  • Шаг 6 Готовый крем полностью остудить. Когда крем остынет, он загустеет еще больше и приобретет консистенцию крема.

    Готовый крем полностью остудить. Когда крем остынет, он загустеет еще больше и приобретет консистенцию крема.

  • Шаг 7 Готовим песочные тарталетки.

    Готовим песочные тарталетки.

  • Шаг 8 Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

    Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

  • Шаг 9 Добавить яйцо и перемешать.

    Добавить яйцо и перемешать.

  • Шаг 10 Всыпать муку частями, каждый раз тщательно вымешивая ложкой.

    Всыпать муку частями, каждый раз тщательно вымешивая ложкой.

  • Шаг 11 Руками слепить тесто в шар.

    Руками слепить тесто в шар.

  • Шаг 12 Разделить тесто на 12 частей (в зависимости от размера формочек). Мои формочки — диаметром 6 см.

    Разделить тесто на 12 частей (в зависимости от размера формочек). Мои формочки — диаметром 6 см.

  • Шаг 13 В формочки выложить кусочки теста, разровнять пальцами и сделать небольшие бортики.

    В формочки выложить кусочки теста, разровнять пальцами и сделать небольшие бортики.

  • Шаг 14 В каждую формочку вложить квадраты бумаги для выпекания.

    В каждую формочку вложить квадраты бумаги для выпекания.

  • Шаг 15 Далее, насыпать груз. У меня фасоль. Это нужно для того, чтобы во время выпечки бортики не сползли вниз. Фасоль можно потом сложить в отдельную емкость и использовать многократно.

    Далее, насыпать груз. У меня фасоль. Это нужно для того, чтобы во время выпечки бортики не сползли вниз. Фасоль можно потом сложить в отдельную емкость и использовать многократно.

  • Шаг 16 Поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 10-15 минут, затем груз-фасоль убрать и допекать еще около 5-10 минут.

    Поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 10-15 минут, затем груз-фасоль убрать и допекать еще около 5-10 минут.

  • Шаг 17 Готовые тарталетки полностью остудить.

    Готовые тарталетки полностью остудить.

  • Шаг 18 Наполнить каждую тарталетку кремом.

    Наполнить каждую тарталетку кремом.

  • Шаг 19 Очень гармоничное сочетание и по вкусу, и по цвету. Песочные тарталетки с лимонным кремом готовы. Приятного аппетита!

    Очень гармоничное сочетание и по вкусу, и по цвету. Песочные тарталетки с лимонным кремом готовы. Приятного аппетита!

Оценить57
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Маrianna
    Маrianna

    лимонный крем!😝😝😝

    • Ирина Нагорная(Золотько)
      Ирина Нагорная(Золотько)

      Лимонный крем и песочное тесто любимое сочетание вкусов и для меня это классика. Очень аппетитные корзиночки.

      • Т
        Т

        Такие вкусняшечки...,полные крема))) 😋😋😋

        • Ксения П
          Ксения П

          Прелесть!😍

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

            Представляю, как это вкусно 😋

            Оставить комментарий