Фруктовый салат на гриле с йогуртом и бальзамиком
Описание рецепта
Когда на пикнике уже поели всё мясное и хочется чего-то лёгкого — фрукты на гриле выручают лучше, чем любой торт. Тёплые персики с карамельными подпалинами, кислинка бальзамика, свежий йогурт — всё это собирается за несколько минут прямо у мангала. Мне нравится подавать это в небольших креманках: смотрится красиво, и каждому достаётся своя порция. Мяту добавляю щедро — она освежает и не даёт десерту казаться слишком сладким.Слово редактора
Фруктовый салат на гриле — лёгкий десерт из запечённых персиков, абрикосов и клубники с медовым йогуртом, бальзамическим соусом и мятой. Подходит для пикника или летнего ужина на открытом воздухе. Соус можно заменить заварным кремом патисьер — получится насыщеннее. Бальзамик не обязателен, но добавляет приятную кислинку. Готовится быстро, выглядит эффектно.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фрукты выбрать плотные, не перезревшие — подойдут персики, абрикосы и клубника. Нарезать произвольными ломтиками, не слишком мелко.Перезревшие фрукты под жаром быстро расползаются — лучше брать немного недозрелые. - Шаг 2
Кисточкой нанести на кусочки фруктов немного жидкого мёда и разложить на решётку гриля. Запечь до лёгких подпалин.Следите, чтобы мёд не подгорел: достаточно одного тонкого слоя. - Шаг 3
Смешать йогурт с мёдом — соус должен остаться лёгким, не приторным.Если йогурт жидкий, возьмите греческий — он держит форму и не растекается под фруктами. - Шаг 4
На сервировочную тарелку или в креманки выложить йогурт, сверху аккуратно разложить запечённые фрукты.Укладывайте фрукты прямо перед подачей, чтобы йогурт не успел нагреться. - Шаг 5
Шаг 5Полить десерт бальзамическим соусом, нарезать мяту и украсить.Если бальзамического соуса нет, можно обойтись без него или добавить несколько капель лимонного сока.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — тёплые фрукты с холодным йогуртом создают контраст. Запечённые ломтики можно также положить на шарик мороженого и добавить кусочки шоколада. Вместо йогурта подойдёт заварной крем патисьер. Больше идей для летних десертов с пошаговыми фото ищите в разделе рецептов на сайте.Оценить55
0
Комментарии
3Даже без мороженого, крема или каких - либо добавок эти фрукты уйдут на ура!!👏💐😋😋😋
Мороженое сегодня ела,а вот такие фрукты к нему (или наоборот) кто бы приготовил))) 😆😊
Ирин, у тебя сегодня замечательный обед из трех блюд 😋😋😋 все они вызывают здоровый аппетит и желание пообщаться с друзьями 😉😘🌷