Особенности рецепта: Суп-пюре из красной чечевицы с томатной пастой

🟢 Быстро 🔥 226 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Shani.

Суп-пюре из красной чечевицы с томатной пастой

14 июля 2026

Время приготовления 35 мин

Описание рецепта

Чечевица разваривается быстро, а суп выходит густым и согревающим — то, что нужно на обед в будний день. Немного томатной пасты даёт кислинку, жгучий перец при подаче — остроту. Просто и по-настоящему вкусно.

Слово редактора

Густой суп-пюре из красной чечевицы — сытное блюдо, которое готовится быстро и без лишних хлопот. Основа: лук, томатная паста и чечевица, разваренная до мягкости и взбитая блендером. Куриный бульонный кубик вместо соли даёт насыщенный вкус. Подходит для будничного обеда, хорошо переносит разогрев. Подают с ложкой растопленного сливочного масла и щепоткой красного жгучего перца.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная2стакан
томатная паста2ст. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы35г
11.67% от дневной нормы
Калории226кКал
9.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Лук мелко порезала и обжарила на оливковом масле до светло-золотистого цвета.
Лук жарьте на среднем огне — он должен стать мягким и золотистым, а не подрумяниться до коричневого.
Шаг 2
Шаг 2
Добавила томатную пасту и промытую красную чечевицу, перемешала.
Томатную пасту можно заменить двумя свежими помидорами, предварительно очистив их от кожицы.
Шаг 3
Шаг 3
Залила шестью стаканами кипятка и варила 20–30 минут, пока чечевица не стала мягкой.
Если чечевица впитала много воды, долейте кипятка — суп не должен пригореть ко дну.
Шаг 4
Шаг 4
Вместо соли добавила два кубика куриного бульона.
Бульонный кубик — удобная замена соли, но если предпочитаете обычную соль, добавляйте по вкусу в конце варки.
Шаг 5
Шаг 5
Осторожно взбила суп блендером до пюреобразного состояния. При необходимости развела водой до нужной густоты.
Взбивайте погружным блендером осторожно, придерживая кастрюлю: горячая масса разбрызгивается. Можно взбить частично — тогда суп получится с текстурой.
Шаг 6
Шаг 6
Разлила по тарелкам, полила ложкой растопленного сливочного масла и посыпала красным жгучим перцем.
Сливочное масло добавляйте непосредственно перед подачей — так сохранится аромат.

На заметку

Готовый суп хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве загустевает — разбавьте водой или бульоном. Этот рецепт легко адаптировать: замените куриные кубики на овощной бульон — и суп станет полностью вегетарианским. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию после взбивания блендером.

Оценить53

Shani