Рисовые японские крекеры «сенбей»
Описание рецепта
Так как люблю всякие хрустящие штучки, обратила внимание и на этот рецепт. Все
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая мука60г
- мука75г
- вода9ст. л.
- кунжут2ст. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- Дополнительно
- крахмал1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муки у меня не было, были рисовые хлопья.
- Шаг 2
Смолола их в 2 приема на кофемолке.
- Шаг 3
Получила рисовую муку.
- Шаг 4
Смешала с пшеничной.
- Шаг 5
Добавила разрыхлитель и соль. Также можно сделать сладкие.
- Шаг 6
Ложками вливаем воду, чтобы получилось тесто по структуре, как на пельмени.
- Шаг 7
Перемешиваем.
- Шаг 8
Всыпать кунжут до 4-х ложек.
- Шаг 9
Замесить крутое тесто, убрать в холодильник на час. Я тесто делала перед чизкейком.
- Шаг 10
Далее разделить тесто на колбаски. Узнала, что японцы подсыпают на поверхность крахмал, а не муку, поступим так же.
- Шаг 11
Колбаски разрезать на кусочки.
- Шаг 12
Скатать в шарики.
- Шаг 13
Каждый раскатать тонко.
- Шаг 14
Выпекать лучше на пергаменте или на силиконовом коврике. Если нужно, перевернуть в процессе. В оригинале пекутся 15 минут при 200°С.
- Шаг 15
Я запекала дольше, сильно зарумянила, но это дело вкуса и не обязательно.
- Шаг 16
У меня получились большие, поэтому мало. В оригинале у автора 32 шт.
- Шаг 17
ПодаЕм с зелЕным чаем или с кофе.
- Шаг 18
Хрустики хорошо ломаются, приятные на вкус (мне напомнили чипсы из лаваша, только плотнее), только пожилым людям нельзя давать — твердоватые! Берегите зубы))