Изюмные конфеты с апельсиновой цедрой — без сахара и выпечки
Описание рецепта
Зачем искать компромиссы, когда вкусные конфеты могут быть полезными! Ингредиенты рассчитаны на 100 г изюма. Из этого количества получится примерно 15 конфеток. Хранить конфеты лучше в холодильнике, чтобы они не теряли своей соблазнительной формы.Слово редактора
Конфеты из изюма, грецких орехов, семечек и апельсиновой цедры — простая домашняя сладость без сахара и термической обработки. Подходят как перекус или угощение к чаю. Рецепт рассчитан на 100 г изюма — из этого количества выходит около 15 штук. Можно сформировать отдельные конфетки в формочке для льда или раскатать всю массу пластом и нарезать батончиками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм черный100г
- грецкие орехи40г
- семечки20г
- апельсиновая цедра30г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм промыть и обсушить. С апельсина снять цедру примерно с половины плода, нарезать небольшими кусочками.Изюм должен быть полностью сухим — лишняя влага затруднит формовку. - Шаг 2
Измельчить цедру и изюм в блендере до однородной массы.Цедры нужно совсем немного: избыток даст горечь. - Шаг 3
Добавить грецкие орехи и семечки, снова измельчить — до желаемой консистенции: кусочки орехов можно оставить крупнее или смолоть мельче.Если хотите однородную пасту — держите блендер дольше; для текстурных конфет достаточно нескольких импульсов. - Шаг 4Шаг 4Сформировать конфеты одним из двух способов: плотно утрамбовать массу в ячейки формочки для льда или скатать шар, раскатать пластом толщиной около двух сантиметров на тарелке и тоже хорошо утрамбовать.Силиконовая формочка для льда удобнее всего: конфеты выходят аккуратными и одинаковыми по размеру.
- Шаг 5Шаг 5Убрать в морозилку на 30 минут или в холодильник на пару часов.Чем дольше масса проведёт в холоде, тем плотнее станет текстура.
- Шаг 6Шаг 6Готовые конфеты извлечь из формочки для льда, а пласт — разрезать силиконовым ножом на порционные батончики.Силиконовый нож или лопатка помогут разрезать пласт ровно, не прилипая к массе.
На заметку
Храните конфеты в закрытом контейнере в холодильнике — там они держат форму несколько дней. При комнатной температуре быстро размягчаются. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом количестве изюма. Орехи можно менять на миндаль или кешью, семечки — на кунжут.Оценить53
0