Японский омлет «Тамаго-яки»
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Омлет «Тамаго-яки» — одно из традиционных блюд японской кухни. Это блюдо любят и дети, и взрослые. Омлет принято подавать на завтрак, в качестве закуски или как один из ингредиентов при приготовлении роллов и горячих суши.
Один из ключевых моментов при приготовлении японского омлета — это нарезать его острым ножом. Именно поэтому я продолжаю мечтать о ноже из стали Шеф TOJIRO SHIPPU, 240 мм, с рукоятью из состаренного дуба.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Японская кухня с Tojiro»Пищевая ценность порции
315
кКалл
13%
| Белки | 17 г |
| Жиры | 22 г |
| Углеводы | 11 г |
% от дневной нормы
4 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 5 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1/21
Подготавливаем продукты.
На весь экран
шаг 2/21
В чашку разбиваем куриные яйца. Добавляем соль и сахар.
На весь экран
шаг 3/21
Взбиваем с помощью венчика.
На весь экран
шаг 4/21
Добавляем рисовый уксус и соевый соус.
На весь экран
шаг 5/21
Хорошо взбиваем.
На весь экран
шаг 6/21
Процеживаем яичную смесь через мелкое сито в чашку.
На весь экран
шаг 7/21
Получается однородная смесь.
На весь экран
шаг 8/21
Горячую сковороду смазываем растительным маслом. Я использую блинную сковороду.
На весь экран
шаг 9/21
В разогретую смазанную сковороду наливаем часть яичной смеси, равномерно распределяем (принцип распределения такой же, как при выпекании блинов).
На весь экран
шаг 10/21
Как только смесь схватится, лопаткой сворачиваем омлет в рулет.
На весь экран
шаг 11/21
Оставляем рулетик на краю сковороды.
На весь экран
шаг 12/21
Сковороду смазываем маслом и наливаем очередную порцию яичной смеси.
На весь экран
шаг 13/21
Сразу же на один край яичного блина кладем ранее завернутый рулет.
На весь экран
шаг 14/21
Как только смесь схватится, помогая лопаткой, сворачиваем рулет, т.е рулет увеличивается.
На весь экран
шаг 15/21
Рулет оставить на другом краю сковороды.
На весь экран
шаг 16/21
Смазать сковороду маслом и налить очередную порцию яичной смеси. Сразу же положить ранее завернутый рулет.
На весь экран
шаг 17/21
Как только смесь схватится, продолжаем сворачивать рулет. (Эту процедуру выполняем, пока не закончится яичная смесь). Яичных блинчиков может быть больше, все зависит от диаметра сковороды. У меня сковорода диаметром 26 см. Получилось 3 яичных блинчика.
На весь экран
шаг 18/21
Вот такой омлет-рулет получился у меня.
На весь экран
шаг 19/21
Нарезаем омлет на кусочки и подаем.
На весь экран
шаг 20/21
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21/21
Кусочек.
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Большое спасибо за подробное раз, яснение приготовления этого блюда . Буду делать обязательно . Благодарю ещё раз .
Попробовали, очень вкусно! Спасибо, внесли разнообразие
Спасибо за отзыв!!!😊
Какая интересная методика😄спасибо за маленькие секреты😊
Наталья, большое спасибо!!!! 😊
Какие "хитрые" блинчики! 😄 Мастерское исполнение!
Елена, огромное спасибо!!! 😊
Прикольно😝 Наталья!!! а моно мне кусочек такой аппетитный😜
Рубен, легко!!! 😜
😊