Видеорецепты по теме
Японский омлет «Тамаго-яки»
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Омлет «Тамаго-яки» — одно из традиционных блюд японской кухни. Это блюдо любят и дети, и взрослые. Омлет принято подавать на завтрак, в качестве закуски или как один из ингредиентов при приготовлении роллов и горячих суши.
Один из ключевых моментов при приготовлении японского омлета — это нарезать его острым ножом. Именно поэтому я продолжаю мечтать о ноже из стали Шеф TOJIRO SHIPPU, 240 мм, с рукоятью из состаренного дуба.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Японская кухня с Tojiro»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 5 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготавливаем продукты.
На весь экран
шаг 2
В чашку разбиваем куриные яйца. Добавляем соль и сахар.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем с помощью венчика.
На весь экран
шаг 4
Добавляем рисовый уксус и соевый соус.
На весь экран
шаг 5
Хорошо взбиваем.
На весь экран
шаг 6
Процеживаем яичную смесь через мелкое сито в чашку.
На весь экран
шаг 7
Получается однородная смесь.
На весь экран
шаг 8
Горячую сковороду смазываем растительным маслом. Я использую блинную сковороду.
На весь экран
шаг 9
В разогретую смазанную сковороду наливаем часть яичной смеси, равномерно распределяем (принцип распределения такой же, как при выпекании блинов).
На весь экран
шаг 10
Как только смесь схватится, лопаткой сворачиваем омлет в рулет.
На весь экран
шаг 11
Оставляем рулетик на краю сковороды.
На весь экран
шаг 12
Сковороду смазываем маслом и наливаем очередную порцию яичной смеси.
На весь экран
шаг 13
Сразу же на один край яичного блина кладем ранее завернутый рулет.
На весь экран
шаг 14
Как только смесь схватится, помогая лопаткой, сворачиваем рулет, т.е рулет увеличивается.
На весь экран
шаг 15
Рулет оставить на другом краю сковороды.
На весь экран
шаг 16
Смазать сковороду маслом и налить очередную порцию яичной смеси. Сразу же положить ранее завернутый рулет.
На весь экран
шаг 17
Как только смесь схватится, продолжаем сворачивать рулет. (Эту процедуру выполняем, пока не закончится яичная смесь). Яичных блинчиков может быть больше, все зависит от диаметра сковороды. У меня сковорода диаметром 26 см. Получилось 3 яичных блинчика.
На весь экран
шаг 18
Вот такой омлет-рулет получился у меня.
На весь экран
шаг 19
Нарезаем омлет на кусочки и подаем.
На весь экран
шаг 20
Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 21
Кусочек.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Попробовали, очень вкусно! Спасибо, внесли разнообразие
Спасибо за отзыв!!!😊
Какая интересная методика😄спасибо за маленькие секреты😊
Наталья, большое спасибо!!!! 😊
Какие "хитрые" блинчики! 😄 Мастерское исполнение!
Елена, огромное спасибо!!! 😊
Прикольно😝 Наталья!!! а моно мне кусочек такой аппетитный😜
Рубен, легко!!! 😜
😊
Классный омлет 😃
Спасибо большое, Алёна!!!💐