Компот из вишни и черешни на тростниковом сахаре
Описание рецепта
Самый вкусный летний напиток — это компот. Самый обыкновенный, из самый летних ягод. Обязательное условие — качественная, чистая вода и хорошие, свежие сладкие ягоды. Я варю такой компот каждое лето, когда на рынке одновременно появляются вишня и черешня — вкусы отлично дополняют друг друга. Если тростникового сахара нет под рукой, обычный подойдёт не хуже.Слово редактора
Компот из вишни и черешни — классический летний напиток, который готовится без консервации, на один-два дня вперёд. Технология простая: сахарный сироп доводят до кипения, затем в него опускают промытые ягоды и варят совсем недолго, чтобы сохранить вкус и цвет. Пропорции сахара легко регулировать по вкусу, а тростниковый сахар придаёт напитку лёгкий карамельный оттенок. Такой компот хорошо пьётся холодным и подходит для будничного стола и летних застолий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешня200г
- вишня200г
- сахар тростниковый2ст. л.
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду довести до кипения. Растворить в воде сахар. Сахар можно добавить по своему вкусу, больше или меньше.Сахар полностью растворяйте в кипящей воде, чтобы сироп получился однородным без осадка на дне. - Шаг 2
Ягоды хорошо промыть, убрать хвостики.У черешни и вишни обязательно проверьте, не осталось ли веточек — они дают горечь при варке. - Шаг 3
Добавить в кипящую воду ягоды. Как только ягоды начнут всплывать вверх, снять кастрюлю с огня. Ягоды варить не более 2 минут. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Чтобы процесс прошел быстрее, можно поставить кастрюлю с компотом в холодную воду.Не передерживайте ягоды на огне: долгая варка разрушает форму и делает компот мутным. - Шаг 4
Полностью остывший компот готов к употреблению. Ягоды не разварились, отдали все свои полезности. Приятного аппетита!Дайте компоту настояться под крышкой хотя бы несколько часов — вкус станет более насыщенным.
Комментарии
8Такой насыщенный,красивый и вкусный! 😊
Фото-просто Чудо!!! ❤Ну аж про вкус даже молчу - вкуснота, да и только!!😋🌸🌸🌸
Прелестное фото! 💗 Как хорошо, что хоть у кого-то лето))) 🌺🌺🌺
Светуля, у меня как раз черешня попалась не очень 😞а компоты я просто обажаю 😋 так я пошла... варить компот 😛спасибо за напоминание 🤗
Светик, вишня моя слабость, а вот черешню поглощала только в чистом виде 😍 красивейший цвет рубиновый😇🌹