Сашими из свеклы с салатом корн и горчичной заправкой
Описание рецепта
Быстрый и простой в приготовлении сашими несомненно понравится любителям чего- нибудь сытного и вкусного. Салат корн придает блюду правильную водянистость, легкость и почти не заметную горчинку! Из ножей Tojiro я мечтаю о модели ножа для овощей FD-568 ZEN, 165 мм. А если под рукой не окажется салата корн, попробуйте заменить его рукколой — вкус станет чуть острее, но блюдо не потеряет свою легкость. Отлично подойдет как быстрая закуска перед основным блюдом.Слово редактора
Сашими из свеклы — это холодная закуска на стыке овощного салата и японской подачи: тонкие ломтики вареной свеклы выкладываются на подушку из салата корн и заправляются соусом из оливкового масла, меда и зерновой горчицы. Хрустящие кедровые орехи добавляют текстуру, а горчичная заправка — легкую остроту. Блюдо не требует варки на месте, готовится из отварной свеклы и собирается за несколько минут. Вариативность в заправке и зелени позволяет менять вкус под настроение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для салата
- свекла вареная200г
- салат корн100г
- кедровые орехи20г
- Для заправки
- мед50г
- оливковое масло20г
- горчица с зернами20г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат корн слегка промываем холодной водой и просушиваем на кухонном полотенце. Свеклу очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.Свеклу лучше нарезать одинаковыми по толщине ломтиками — так закуска будет смотреться аккуратнее и есть ее удобнее. - Шаг 2
В чашке смешиваем оливковое масло, мед, горчицу, солим, перчим по вкусу и все аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить горчичные зернышки.Мед и горчицу смешивайте венчиком или ложкой без резких движений, чтобы зерна горчицы остались целыми и не потеряли текстуру. - Шаг 3
Выкладываем на большой тарелке горку из салата корн, на салат выкладываем ломтики свеклы, посыпаем сверху кедровыми орешками.Формируйте горку из салата корн небрежно — это подчеркнет естественность подачи, характерную для сашими. - Шаг 4
Поливаем салат соусом-заправкой и перемешиваем большими салатными ложками.Заправку добавляйте непосредственно перед подачей, иначе свекла и салат пустят сок и закуска станет водянистой. - Шаг 5
Приятного аппетита!Подавайте сразу после сборки — так кедровые орехи сохранят хруст, а салат корн не потеряет свежесть.
Комментарии
4Сочное и вкусное фото😍👍
Салат вкусный, но это не сашими! Сашими это закуска из свежей рыбы!
Анюта,хороший салат!Просто и вкусно😃😊😍
Анюта😃 вкусненько у Вас 😋 и заправка правильная и вкусная к этому салату😜, я бы еще добавил капельку бальзамического уксуса😜 (но это на мой вкус😜)