Вариации на тему суши

Рис Краснодарский ТМ «Националь» тщательно промыть. Залить холодной водой в соотношении 1 часть риса на 2 части воды.

Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой на маленьком огне около 15 минут. Сняв с огня, дать постоять 10 минут.

Рис готов.

Переложить рис в миску. Рис для суши не должен быть рассыпчатым, но и не должен слипаться комками.

На 150 г отварного риса нужно добавить 25 мл рисового уксуса, чайную ложку соли и половину чайной ложки сахарного песка.

Аккуратно перемешать (лучше вилкой). Рис для суши готов.

Для крема потребуется авокадо, сливочный сыр (сметана, творожный сыр), лаймовый (лимонный) сок и чайная ложка кунжутного масла (или любого растительного, только не (!) оливкового).

Очищенный и нарезанный авокадо, сливочный сыр, лаймовый сок и кунжутное масло смешиваем в блендере.

Получилось авокадно-сырно-сливочное пюре.

Предварительно отваренные креветки очистить.

Несколько пластинок корня имбиря и немного красного лука мелко нарезать.

Сладкий перец почистить, удалить семена, и нарезать тонкой соломкой.

К креветкам добавить сладкий перец, имбирь, красный лук, лаймовый сок и кунжутное масло. Солим по вкусу и перемешиваем.

На дно креманки (бокала) положить рис.

Затем — креветки со сладким перцем.

На креветки уложить пюре из авокадо.

Далее продолжаем — опять рис.

Добавляем креветки со сладким перцем.

На креветки уложить пюре из авокадо. Постараться сделать его овальной формы.

Сверху присыпать острым красным перцем. Сделать дорожку из перца.

Получилась вот такая вариация на тему суши. Выкладывая все составляющие в креманку, не нужно уплотнять слои. Это дает возможность набрать на вилочку и рис, и креветку, и авокадный крем! Угощайтесь!

Можно уложить закуску в узкий бокал. Приятного аппетита!

Мои вариации на тему суши.