Свекольный соус с черносливом и сливками
Описание рецепта
Соус получается насыщенным и чуть сладковатым — чернослив делает своё дело. К мясу подходит лучше, чем ожидаешь от такого простого набора.Слово редактора
Свекольный соус — необычная и быстрая добавка к столу. Основа — томатный сок, чернослив и сливки, всё пробивается блендером в однородную массу. Чернослив даёт лёгкую сладость и глубину, сливки смягчают вкус, зелень петрушки добавляет свежесть. Соус хорошо сочетается с запечённым мясом, котлетами, тушёными или жареными овощами. Готовится за несколько минут — без длительной варки и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сок «МачоГаспачо из Севильи»200мл
- чернослив без косточек100г
- петрушка зелень0.5пучок
- сливки 20%200мл
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чернослив промыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости.Воды берите ровно столько, чтобы чернослив еле покрывался — отвар можно добавить в соус для более насыщенного вкуса. - Шаг 2
Петрушку и отваренный чернослив мелко измельчить.Если чернослив очень сладкий, зелень можно увеличить — она уравновешивает вкус. - Шаг 3
В чашу блендера влить томатный сок, добавить чернослив, зелень петрушки, соль и сливки.Чтобы соус получился гуще, добавляйте сливки постепенно и контролируйте консистенцию. - Шаг 4
Взбить всё до однородной консистенции.Взбивайте не менее одной минуты — масса должна стать полностью однородной, без кусочков. - Шаг 5
Подавайте такой соус с овощными и мясными блюдами.
На заметку
Подавайте соус сразу или охладите и храните в закрытой ёмкости в холодильнике до двух суток. Он хорошо идёт к запечённой птице, говядине, а также к жареным баклажанам или кабачкам. Этот рецепт с фото можно повторить с другим томатным соком — вкус будет чуть отличаться, но структура останется той же.Оценить0.00
0