Особенности рецепта: Кукурузные оладушки на кефире — готово за 15 минут

Name: Кукурузные оладушки на кефире — готово за 15 минут
Cook time: 30 h
Total time: 30 h
Yield: 4
Cuisine: русская кухня

🟢 Быстро 🔥 194 ккал 🟡 30 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор Алена.

Кукурузные оладушки на кефире — готово за 15 минут

04 июля 2026

Время приготовления 30 ч

Описание рецепта

Почему супер-оладушки? Да потому что готовятся они, на мое удивление, очень быстро! Оладушки на кефире, и не нужно ждать, чтобы тесто настоялось, и долго стоять у плиты не придется — все жарится молниеносно! Так и не поняла в чем их секрет — то ли в ингредиентах, то ли в моем настроении. В любом случае, лучше готовить с любовью, скорее записывайте рецепт! Скажу сразу — кукурузная мука продается в любом эко-магазине вашего города.

Слово редактора

Кукурузные оладушки на кефире — быстрый завтрак или перекус из простых ингредиентов. В тесте сочетаются пшеничная и кукурузная мука: первая даёт мягкость, вторая — лёгкую рассыпчатость и золотистый цвет. Тесто не нужно выдерживать — замешал и сразу жаришь. Подойдут со сметаной, мёдом или вареньем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы38г
12.67% от дневной нормы
Калории194кКал
8.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром и солью до однородности.
Если используете жидкие пастеризованные яйца из упаковки, измеряйте их ложками согласно указанному количеству.
Шаг 2
Поставить сковородку разогреваться на сильный огонь.
Сковородка должна хорошо раскалиться до того, как вы нальёте масло — это даст корочку сразу.
Шаг 3
В яичную смесь добавить кефир, пшеничную муку, кукурузную муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного теста.
Тесто должно быть чуть гуще сметаны: если слишком жидкое, добавьте столовую ложку пшеничной муки.
Шаг 4
Шаг 4
Налить на сковородку растительное масло, убавить огонь и подождать одну минуту.
Убавляйте огонь до среднего перед жаркой — на сильном оладушки подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Жарить оладушки по одной минуте с каждой стороны до румяной корочки.
Переворачивайте, когда края оладушка стали матовыми и на поверхности появились пузырьки.

На заметку

Подавайте оладушки сразу горячими — со сметаной, мёдом или свежими ягодами. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото также хорошо работает с кукурузной мукой крупного помола — текстура выйдет чуть более зернистой.

Оценить54

Алена