Фруктовые чипсы из яблок и груш с корицей
Описание рецепта
Фруктовые чипсы у меня получаются намного вкуснее магазинных — никакого масла, никакого сахара, только яблоки, груши и немного корицы. Делаю их в сушилке, и весь процесс занимает минимум активного времени: нарезал, замочил в лимонной воде и забыл на ночь. Утром — готовый снек, который можно брать с собой или просто хрустеть дома без чувства вины.Слово редактора
Фруктовые чипсы — тонкие сушёные кружочки яблок и груш без сахара и консервантов. Лимонный сок в маринаде не даёт фруктам потемнеть, а корица добавляет аромат уже готовому снеку. Подходят детям и взрослым как альтернатива магазинным чипсам. Хранятся в стеклянной банке несколько недель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- яблоки2шт.
- груши2шт.
- вода1л
- лимоны0.5шт.
- корица молотаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки и груши почистить, вырезать сердцевину и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.Нарезайте кружочки одинаковой толщины — так они просушатся равномерно. - Шаг 2
Из лимона выжать сок, соединить с водой. Залить фрукты этой смесью и оставить на 30 минут.Лимонный сок можно взять из расчёта около половины лимона на стакан воды — этого достаточно, чтобы фрукты не потемнели. - Шаг 3
Слить воду с фруктов.Перед укладкой на поддоны промокните кружочки бумажным полотенцем — лишняя влага замедляет сушку. - Шаг 4
Выложить фруктовые кружочки на сетчатые листы поддонов и сушить 12 часов при 60 °C.Если у вашей сушилки нет термостата, ориентируйтесь по времени: чипсы должны стать сухими и слегка гибкими, но не влажными внутри. - Шаг 5
Готовые чипсы по желанию посыпать молотой корицей. Хранить в стеклянных банках в прохладном тёмном месте.Корицу добавляйте сразу после сушки, пока чипсы чуть тёплые — специя лучше прилипает.
На заметку
Готовые чипсы храните в стеклянной банке с плотной крышкой в тёмном прохладном месте — так они остаются хрустящими несколько недель. Этот рецепт легко адаптировать: вместо корицы подойдут кардамон или ваниль. Сохраните фото результата — цвет у правильно высушенных чипсов получается красивый, янтарно-золотистый.Оценить51
0