Яблоки, фаршированные курицей с черносливом
Описание рецепта
Яблоки получаются мягкими снаружи и сочными внутри — фарш с черносливом даёт неожиданно богатый вкус. Берите плотные, зимние сорта: они держат форму и не расползаются. Блюдо лёгкое, но сытное — хорошо закрывает ужин без чувства тяжести.Слово редактора
Запечённые яблоки с куриным фаршем — лёгкое горячее блюдо с необычным сочетанием вкусов. Начинка из обжаренного фарша, чернослива и яйца заполняет выемку в яблоке, а сверху всё поливается соусом из сливочного масла, сахара и бульона. Блюдо подходит для будничного ужина: невысокая калорийность, минимум сложных приёмов. Лучший результат дают плотные яблоки зимних сортов — семеренко или лимонка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш500г
- чернослив50г
- чеснок2стакан
- яйца куриные1шт.
- масло растительное2ст. л.
- масло сливочное2г
- сахар1г
- бульон1стакан
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории336кКал14.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чернослив промыть тёплой водой и мелко нарезать.Чернослив можно замочить в тёплой воде на 10 минут — он станет мягче и лучше смешается с начинкой. - Шаг 2Шаг 2Лук и чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и чеснок четыре минуты. Добавить куриный фарш и готовить, разминая комки вилкой, шесть минут. Переложить в миску.Следите, чтобы фарш не пережарился: он должен дойти до готовности, но остаться сочным.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к фаршу чернослив и яйцо, тщательно перемешать.Если начинка кажется суховатой, добавьте столовую ложку бульона или сметаны.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину и часть мякоти, оставив около 1 см по краям.Выбирайте яблоки одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Стенки не делайте тоньше 1 см, иначе яблоко может развалиться.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить яблоки начинкой, накрыть срезанными верхушками и поставить в форму для запекания.Укладывайте яблоки вплотную друг к другу или к стенкам формы, чтобы они не заваливались.
- Шаг 6Шаг 6Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и готовить, помешивая, три минуты. Влить бульон, перемешать. Полить соусом яблоки, накрыть форму и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.Поливайте яблоки соусом несколько раз за время запекания — так корочка не пересохнет, а вкус будет насыщеннее.
На заметку
Подавайте яблоки горячими сразу из духовки — тогда начинка сочная, а кожица мягкая. Можно дополнить листьями салата или запечёнными овощами. Остатки хранятся в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте под крышкой. Этот рецепт с фото подойдёт и для праздничного стола: выглядит эффектно при минимальных усилиях.Оценить54
0
Комментарии
2Здорово! Спасибо за рецепт!
Рецепт бомба. Обязательно попробую.