Рассыпчатый пирог с ягодами на апельсиновом соке
Описание рецепта
Этот пирог — мой фаворит в пост: никакого масла, яиц и молока, а выпечка получается по-настоящему рассыпчатой. Апельсиновый сок даёт лёгкую цитрусовую нотку, которая хорошо работает с кислыми ягодами. Тесто замешивается за пять минут, и если у вас есть горсть замороженной смородины или черники — пирог уже почти готов.Слово редактора
Рассыпчатый пирог на апельсиновом соке и растительном масле — постный вариант выпечки без яиц и молока. Тесто замешивается быстро, из минимального набора продуктов: мука, сок, масло, соль и сахар. Ягоды можно брать любые — свежие или замороженные. Подходит для постного стола или как повседневная выпечка к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- мука3стакан
- сахар4ст. л.
- растительное масло150мл
- соль1ч. л.
- апельсиновый сок4ст. л.
- вода2ст. л.
- ягоды2стакан
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеиваем муку в миску.Если мука впитала жидкость неравномерно, подсыпайте её понемногу — тесто не должно липнуть к рукам. - Шаг 2Шаг 2В апельсиновый сок добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения.Сахара регулируйте по вкусу: кислые ягоды потребуют больше, сладкие — меньше.
- Шаг 3Шаг 3В просеянную муку вливаем растительное масло и подготовленный сок. Тщательно перемешиваем и формируем тесто в шар.Не замешивайте тесто слишком долго — достаточно соединить компоненты до однородности, тогда пирог выйдет рассыпчатым.
- Шаг 4Шаг 4Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом, включая бортики.Пергамент плотно прижмите к углам формы, чтобы тесто не прилипало к бортикам.
- Шаг 5Шаг 5Раскладываем тесто по форме, сверху распределяем ягоды и выпекаем до готовности.Замороженные ягоды предварительно не размораживайте — так они меньше пустят сок во время выпечки.
- Шаг 6Шаг 6В ягоды добавляем 2 ст. л. крахмала (я его не использую, вместо этого я ягодки посыпала мукой и ложкой сахара). По вкусу в зависимости от ягод добавляйте необходимое количество сахара, мускатного ореха, корицы. Лично мне эти пряности не по душе, поэтому я их и не использовала.
- Шаг 7Шаг 71/3 теста оставляем для крошки на пирог, а 2/3 распределяем по дну формы, формирует бортики.
- Шаг 8Шаг 8Выкладываем ягодки и 1/3 теста крошим руками на их поверхность.
- Шаг 9Шаг 9Ставим пирог на 190–200°С в духовку до готовности (45–50 минут).
- Шаг 10Шаг 10Пирог достойный внимания. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог остудите в форме около 15 минут перед нарезкой — горячее рассыпчатое тесто легко крошится. Храните при комнатной температуре под полотенцем до двух суток. По этому же рецепту можно сделать порционные кексы: разложите тесто по формочкам и сократите время выпечки. Пошаговые фото помогут точно повторить рецепт.Оценить55
0
Комментарии
2Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎈
Отличный постный рецепт!С праздником!😃