Утренний салат с омлетом и креветками
Описание рецепта
Сытный, но не тяжёлый вариант для начала дня — с хрустящим айсбергом и нежным омлетом.Слово редактора
Лёгкий салат, в котором сочетаются свежие овощи, нежный омлет на сливках с пармезаном и отварные креветки. Айсберг даёт хруст, редис — лёгкую остринку, а сметана связывает всё в цельное блюдо. Подходит для завтрака или лёгкого обеда. Количество специй и количество креветок регулируйте под свой вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- дикая северная креветка ТМ «Магуро»200г
- лук зеленый0.5пучок
- салат айсберг150г
- яйца куриные2шт.
- редис6шт.
- сливки 20%1ст. л.
- пармезан50г
- сливочное масло20г
- сметана2ст. л.
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории450кКал18.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки разморозьте и очистите.Если используете варёно-мороженые креветки, достаточно просто разморозить — дополнительная термообработка не нужна. - Шаг 2
Листья айсберга порвите руками, редис нарежьте кружочками, зелёный лук измельчите.Айсберг лучше рвать руками, а не резать ножом — так листья дольше остаются хрустящими. - Шаг 3
Соедините куриные яйца, тёртый пармезан и сливки, взбейте до однородности.Пармезан натирайте на мелкой тёрке — он равномернее распределится в яичной массе. - Шаг 4
На сковороде со сливочным маслом приготовьте омлет, остудите и нарежьте полосками.Жарьте омлет на среднем огне под крышкой, чтобы он пропёкся равномерно и не пригорел снизу. - Шаг 5
Смешайте овощи, омлет и креветки, заправьте сметаной, добавьте специи по вкусу.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе айсберг даст сок. - Шаг 6
Поджарьте омлет на сливочном масле с обеих сторон. - Шаг 7
Остудите омлет и нарежьте его полосками. - Шаг 8
Добавьте омлет к салату. - Шаг 9
Добавьте креветки к салату. - Шаг 10
Заправьте салат сметаной и специями. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — айсберг быстро теряет хруст. Готовый рецепт хорошо смотрится в порционных тарелках или широкой салатнице. Для фото украсьте несколькими целыми креветками и колечками редиса сверху. Хранить заправленный салат не рекомендуется.Оценить52
0