Особенности рецепта: Домашние куриные сосиски с брокколи и морковью

🟢 Быстро 🔥 695 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ольга.

Домашние куриные сосиски с брокколи и морковью

03 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Отличные диетческе сосиски, также подойдут для детского меню. Морковь с брокколи больше давала для цвета, чем для вкуса. Также отлично полойдет немного консервированной кукурузы или болгарского перчика — кому как больше нравится.

Слово редактора

Домашние куриные сосиски — альтернатива магазинным, без лишних добавок. Подходят для диетического и детского меню. Основа — куриное филе с луком, прокрученное через мясорубку. Брокколи и морковь дают цвет и делают сосиски нарядными. Вместо них можно добавить консервированную кукурузу или болгарский перец — по вкусу. Формируются прямо в пищевой плёнке, хранятся в морозилке и варятся за 10 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки126г
140.00% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории695кКал
28.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Морковь и брокколи отварила до мягкости, затем нарезала мелким кубиком.
Не переваривайте овощи — они должны держать форму после нарезки, иначе потеряются в фарше.
Шаг 2
Шаг 2
Куриное филе пропустила через мясорубку вместе с луковицей.
Лук можно заменить белой частью зелёного лука для более мягкого вкуса.
Шаг 3
Шаг 3
Смешала фарш, нарезанные овощи, белок одного яйца, рубленую зелень, соль и перец — вымешала до однородности.
Вместо брокколи и моркови можно добавить мелко нарезанный болгарский перец или консервированную кукурузу.
Шаг 4
Шаг 4
Набирала по столовой ложке фарша, заворачивала в пищевую плёнку, края завязывала узелком. Готовые заготовки убрала в морозилку.
Плёнку наматывайте плотно, без воздушных пузырей — иначе сосиска потеряет форму при варке.
Шаг 5
Шаг 5
Замороженные сосиски опустила в кипящую воду и варила 10 минут.
Кладите сосиски в уже кипящую воду, не в холодную — так они лучше держат форму.
Шаг 6
Шаг 6
Сняла плёнку и подала к столу.
Плёнка снимается легко, если сосиски слегка остыли после варки.

На заметку

Готовые сосиски подавайте с отварным рисом, гречкой или овощным пюре. Заготовки хранятся в морозилке до одного месяца — удобно делать сразу большую партию. Этот рецепт легко адаптировать: меняйте овощную начинку по сезону. Пошаговые фото помогут сформировать аккуратные сосиски даже с первого раза.

Оценить52

Ольга