Морковный торт

Морковный торт

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пряные морковные коржи, самый любимый сырный крем и апельсиновая нотка — идеальное сочетание!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры67г
    83.75% от дневной нормы
  • Углеводы91г
    30.33% от дневной нормы
  • Калории1017кКал
    42.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Морковь натереть на мелкой терке.
    Морковь натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2 Грецкие орехи измельчить. Орехи можно использовать любые, какие нравятся.
    Грецкие орехи измельчить. Орехи можно использовать любые, какие нравятся.
  • Шаг 3 В миске смешайте сахар и яйца и взбивать миксером минуты 3-5. Затем добавьте масло, еще раз хорошо перемешать. В отдельной чашке смешать муку и сухие ингредиенты. Постепенно вводить сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Потом добавить морковь и орехи, хорошо перемешать. Тесто готово!
    В миске смешайте сахар и яйца и взбивать миксером минуты 3-5. Затем добавьте масло, еще раз хорошо перемешать. В отдельной чашке смешать муку и сухие ингредиенты. Постепенно вводить сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Потом добавить морковь и орехи, хорошо перемешать. Тесто готово!
  • Шаг 4 Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить часть теста и выпекать при 180°С 40-45 минут.
    Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить часть теста и выпекать при 180°С 40-45 минут.
  • Шаг 5 Готовые коржи вынуть из формы, остудить, можно обрезать края, чтобы торт получился более ровным. Из указанного количества теста у меня получается 3 коржа.
    Готовые коржи вынуть из формы, остудить, можно обрезать края, чтобы торт получился более ровным. Из указанного количества теста у меня получается 3 коржа.
  • Шаг 6 Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
    Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой.
  • Шаг 7 Готовый крем отправить на час в холодильник.
    Готовый крем отправить на час в холодильник.
  • Шаг 8 Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. С половины апельсина снять цедру. Аккуратно вырезать сегменты апельсина. Нам нужно 300 г мякоти апельсина (без пленочек и прожилок). Нагреть до 40°С апельсиновую мякоть с цедрой. Дождем всыпать заранее смешанный сахар 50 г и пектин 8 г. Проварить 2 минуты после закипания. Остудить.
    Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. С половины апельсина снять цедру. Аккуратно вырезать сегменты апельсина. Нам нужно 300 г мякоти апельсина (без пленочек и прожилок). Нагреть до 40°С апельсиновую мякоть с цедрой. Дождем всыпать заранее смешанный сахар 50 г и пектин 8 г. Проварить 2 минуты после закипания. Остудить.
  • Шаг 9 Далее собираем торт, на корж наносим апельсиновое конфи.
    Далее собираем торт, на корж наносим апельсиновое конфи.
  • Шаг 10 Далее покрываем кремом,проделать тоже самое с остальными коржами. Убрать торт в холодильник.
    Далее покрываем кремом,проделать тоже самое с остальными коржами. Убрать торт в холодильник.
  • Шаг 11 Далее украсить торт по желанию!
    Далее украсить торт по желанию!
  • Шаг 12 Разрез торта!
    Разрез торта!
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

Оксана СмирноваОксана Смирнова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Т
    Татьяна

     Спасибо за рецепт! Искала такой, где морковки больше, а муки меньше-и вот он. Сахара в тесто взяла 125 гр-достаточно (не сладкоежки). Тесто пекла за 1 раз все - 60 минут на 180грС на среднем уровне духовки, пропеклось хорошо, потом разрезала на 3 слоя (форма 22 см). Хороший рецепт, буду печь еще.

    • 1
  • Лилия Я.
    Лилия Я.

     Какой соблазнительный и ароматный тортик!И фотки ОЧЕНЬ аппетитные😍👍

    • Оксана Чуб
      Оксана Чуб

       Великолепный торт!!!Ароматный и вкусный!😍👍

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Одним словом-красота!!! А разрез какой👌-видна вся великолепная структура пирога👍🌹

        Оставить комментарий