Кокосовое «молоко»

26 июля 2017

Время приготовления 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Конечно, это имитация кокосового молока, можно сказать, кокосовый настой. Используем для какао, кофе или в выпечку. Также подходит как основа для соусов. Аромат кокоса на выходе сохраняется и даже присутствует жирность, как у коровьего молока (по ощущениям). При хранении молоко отслаивается и более жирный слой поднимается вверх. При необходимости можно разогреть. Хранить в холодильнике. Воспользовалась рецептом у Гали-28.

Получился стакан «молочка» объемом 230 мл.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кокосовая стружка50г
вода300мл

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории347кКал
14.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отмеряем стружку.
Шаг 2
Заливаем теплой водой.
Шаг 3
Накрываем и оставляем на ночь или 6-8 часов.
Шаг 4
Утром открываем.
Шаг 5
Взбиваем минуты 3 блендером.
Шаг 6
Вот такая кашеобразная масса получилась.
Шаг 7
Процеживаем.
Шаг 8
Стружку отжимаем.
Шаг 9
Я просто растерла ложкой.
Шаг 10
Сцеженное «молоко» надо уварить минут 5. Это нужно для хранения.
Шаг 11
Охладить или потреблять теплым.
Шаг 12
Для какао-напитка разводим в полученном молоке какао, сахар и доводим до кипения. Напиток будет благоухать кокосом.
Шаг 13
Стружку я использовала в кекс, а можно заморозить впрок. С такой распаренной стружкой выпечка станет нежной и только выиграет.
Шаг 14
Вкусного, ароматного вам утра!