Коктейль «Июльский» из свежих овощей и кефира
Описание рецепта
Конечно, такой коктейль можно делать в любое время года, но особо приятно вырастить овощи в огороде и приготовить напиток из собственных овощей. Поэтому я его называю «Июльский», когда у меня в огороде созревают огурцы, перцы, горошек и помидоры. Воду для коктейля, я использую фильтрованную. Для меня очень удобно пользоватся фильтром-кувшином в огороде и дома. Всегда есть чистая вода, с которой напитки получаются вкусные!Слово редактора
«Июльский» — лёгкий овощной коктейль на основе кефира и фильтрованной воды. В него идут огурцы, помидоры, сладкий перец и зелёный горошек: всё взбивается миксером до однородности и подаётся со льдом. Подходит как освежающий напиток в жару или лёгкий перекус. Особенно хорош из только что собранных овощей — прямо с грядки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Вода
- вода200мл
- кефир 2,5%200мл
- огурцы100г
- помидоры100г
- перец сладкий100г
- горошек зеленый50г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелёный горошек очистила от стручков. Огурец нарезала кружками, не снимая кожуру. Помидор очистила от кожуры, нарезала крупными дольками. Сладкий перец нарезала произвольно.Если огурцы покупные, кожуру лучше снять — она может горчить. - Шаг 2
100 мл фильтрованной воды заморозила — в некоторые формочки для льда заранее положила дольки помидора и огурца.Чтобы лёд не разбавлял вкус, замораживайте именно фильтрованную воду, а не обычную. - Шаг 3
Кефир, оставшиеся 100 мл фильтрованной воды, подготовленные овощи и соль соединила в ёмкости для взбивания.Солите по вкусу — начните с щепотки, коктейль несладкий и соль чувствуется сразу. - Шаг 4
Взбивала миксером две-три минуты до однородности.Взбивайте на средней скорости: слишком интенсивное взбивание даёт много пены. - Шаг 5
Перелила коктейль в стакан, добавила овощной лёд.Подавайте сразу — после пяти-десяти минут коктейль начинает расслаиваться. - Шаг 6
Воду отфильтровать, заморозить в холодильнике (100 мл). В некоторые формочки для льда добавить дольки помидор и огурцов. - Шаг 7
Кефир, 100 мл фильтрованной воды, овощи и соль соединить в емкости для взбивания. - Шаг 8
Взбивать миксером 2-3 минуты. - Шаг 9
Коктейль перелить в стакан и добавить лед. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый коктейль подавайте немедленно: он быстро расслаивается. Стакан с овощным льдом из помидора и огурца смотрится эффектно — удобно снять фото до того, как лёд растает. Этот рецепт легко варьировать: добавьте стебель сельдерея или зелень. Хранить готовый напиток не рекомендуется — теряет текстуру и вкус.Оценить52
0
Комментарии
4Он вкусный? Я просто не представляю "напиток" с огурцами.... Если он сравним с йогуртом, питьевым, то отпишитесь, всё нужное у меня есть(кроме формочек для льда, но это не главное, как я понимаю), но боюсь потратить в пустую.
Классный! 🍅 Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🌞
Вкуснота! Я уже не говорю о пользе...👍🌼
Конечно, можно в любое время года приготовить, но самый вкусный - в сезон и из сезонных продуктов. Польза💯😋😋