Абрикосовый смузи с заварным кремом и апельсиновым соком
Описание рецепта
Летом, когда абрикосы в самом соку, я часто делаю этот смузи вместо привычного компота. Сочетание абрикосового пюре, апельсинового сока и заварного крема даёт плотный, почти десертный напиток — не приторный, но очень насыщенный. Подаю охлаждённым в высоких бокалах с цукатами сверху, и каждый раз выходит красиво даже без лишних усилий.Слово редактора
Абрикосовый смузи на апельсиновом соке — летний десерт с нежной кремовой текстурой. Основа — проваренные абрикосы, пюрированные с заварным кремом и разбавленные водой до нужной густоты. Подходит для праздничного стола или тёплого дня. Украшают напиток апельсиновыми цукатами и цедрой. Любой заварной крем — готовый или домашний — справится с ролью загустителя и придаст смузи сливочную нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- абрикосы250г
- апельсиновый сок150г
- водапо вкусу
- апельсиновые цукатыпо вкусу
- крем заварной300г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим заварной крем по любимому рецепту и даём ему полностью остыть.Можно использовать готовый магазинный заварной крем — это сократит время приготовления. - Шаг 2
Абрикосы заливаем апельсиновым соком и доводим до кипения.Абрикосы берите спелые и мягкие: они дадут более насыщенный вкус и цвет. - Шаг 3
Варим на медленном огне 10 минут, затем снимаем с плиты и остужаем.Чтобы пюре получилось однородным, дайте фруктам полностью остыть перед измельчением. - Шаг 4
Шаг 4Остывшие абрикосы измельчаем блендером до состояния пюре.Если блендер стационарный, пюрируйте небольшими порциями. - Шаг 5Шаг 5Добавляем заварной крем и воду по вкусу, перемешиваем до однородности.Количество воды регулируйте по желаемой густоте — от густого десерта до питьевого напитка.
- Шаг 6Шаг 6Охлаждаем смузи в холодильнике 30 минут.Смузи можно убрать в холодильник на час и более — вкус только выиграет.
- Шаг 7Шаг 7Разливаем по порционным бокалам, украшаем цедрой апельсина и цукатами.Дополнительно можно украсить листиком мяты — она хорошо сочетается с абрикосом и апельсином.
На заметку
Готовый смузи храните в холодильнике не более суток — закрытым, чтобы не впитал посторонние запахи. Перед подачей перемешайте: крем может слегка осесть. Этот рецепт легко адаптировать: замените воду молоком для более густой консистенции или добавьте ложку мёда, если абрикосы кисловаты. Пошаговые фото помогут не упустить ни одного момента.Оценить53
0
Комментарии
5Cмузи, абрикосовый - звучало так заманчиво! пока я не опустила в порцию крема полторы пачки сливочного масла 82% жирности. ;) Получилось и вкусно, и красиво, и больше чем в рецепте. Муж от своей порции отказался. На данный момент это основная трудность. 😀
Отличное блюдо!😋😋😋
Klass!😍😋🍹
Мариночка,превосходное лаконичное фото и вкусный напиточек! 🍹🍊🍋🍍
Абрикосовый!!!! Лето+Абрикос =счастье!))))