Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
ssvik851 час и 30 минут назад
Большое спасибо за рецепт и подробности приготовления! Всё сделала по инструкции, и всё прекрасно получилось. Просто шикарные пирожки, до этого получалось через раз, а тут шедевр!! Все в восторге;) и я довольна. Получилось много теста, т.к пачка дрожжей была 25 гр вот и пришлось на неё ориентироваться;) так я ещё и с творогом наделала, начинка: (творог, желток, изюм, ваниль, сахар ) ну оч вкусные, и с картошкой ещё , ну и с капустой само собой. Пышные, нежные, румяные, мяГонькие!!! 😌😌😌😌😄
Пирожки с капустой
vicky1 час и 31 минуту назад
Танюша, засмущала 😊спасибо, дружочек 😘🌷😘
Катаифи (ореховый десерт с тестом катаифи)
Svetlana Gorelova1 час и 47 минут назад
😀😀😀
Вареники с картошкой, квашеной капустой и сюрпризами
Рис с гулу жоу
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Рис выступает самостоятельным блюдом в китайской национальной кухне. Поэтому его стали дополнять различными топпингами c большом количестве соуса, что и сформировало вкус китайской еды, который так популярен во всем мире.
Рис китайцы готовят на пару, поэтому он слегка клейкий, но каждая рисинка плотная. Отборный рис ТМ «Националь» отлично воссоздаст традиционную китайскую структуру риса даже без специальной рисоварки, а топпинг гулу жоу дополнит блюдо новыми вкусовыми красками. Гулу жоу — это свинина в кисло-сладком соусе, которая по сути является визитной карточкой китайской кухни в Европе и Америке.
Рецепт Гулу жоу я позаимствовала у шефа Жу Юаньчуань, чей ресторан китайской кухни в Шанхае удостоен двумя звездами Мишлен. Перепробовала много китайской еды по всему миру, но это действительно лучшая классическая свинина в кисло-сладком соусе, которую я знаю. Потратив полчаса времени, вы перенесетесь в чайна таун и получите огромное количество положительных эмоций. Приятного аппетита!
Участник конкурса
«Готовим дома с «Националь»: блюда из рисаПищевая ценность порции
720
кКалл
30%
| Белки | 31 г |
| Жиры | 13 г |
| Углеводы | 121 г |
% от дневной нормы
8 %
3 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 1 ч. л. |
| 1 стручок |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
Гулу жоу
| 300 г |
| 35 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 150 г |
| 150 г |
| 3 ст. л. |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| 2 щепотки |
| 100 г |
Декор
| 1 веточка |
Вам также пригодится
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
2999 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
3990 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Блинная сковорода Rainbow 22 см с индукционным дном
1899 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
304 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
2699 руб.
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
4445 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
1499 руб.
Кастрюля с крышкой 24см 4,4л Berghoff Leo
5340 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
1849 руб.
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
5550 руб.
Вам также пригодится
2999 ₽
Сковорода 24 см Tefal EMOTION
3990 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 3 л Tefal Hero
2099 ₽
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
1899 ₽
Блинная сковорода Rainbow 22 см с индукционным дном
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
304 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
1729 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
новинка
2699 ₽
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
4445 ₽
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
1199 ₽
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
3299 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
1499 ₽
Сковорода 24 см Tefal STARTERS TOBACCO
новинка
5340 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,4л Berghoff Leo
1849 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
новинка
5550 ₽
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Рис Отборный ТМ «Националь» хорошо промойте холодной водой. Даже если на упаковке написано, что он промытый, не пренебрегайте этим шагом. Вода вымоет из крупы излишек крахмала, и готовый рис будет рассыпчатым снаружи, но слегка клейким внутри. Высыпьте промытый рис в кастрюлю. Добавьте гвоздику, паприку, чили и соль. (Если у вас большой стручок чили, а не птичий глаз, как у меня, то хватит и половины стручка). Залейте холодной водой в соотношении 1:1,5 и накройте крышкой, поставьте на плиту на самый сильный огонь. Максимально быстро доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Пропаривайте рис на маленьком огне 8-10 минут, не поднимая крышки.
На весь экран
шаг 2
Снимите крышку. Вода полностью впиталась. Уберите гвоздику и чили из риса. Перемешайте. Выключите огонь под кастрюлей и накройте ее крышкой. Рис готов.
На весь экран
шаг 3
Порежьте свинину на кубики 2х2 см и положите в глубокую тарелку. Добавьте вино, 1 ст. л. уксуса, яйцо и немного крахмала, перемешайте. Можно дать промариноваться хоть 20 минут, хоть час, тогда свинина станет немного кислее. Это дело вкуса. А можно сразу же прибегать к следующему шагу.
На весь экран
шаг 4
Обваляйте кусочки свинины в крахмале, чтобы он полностью покрывал мясо. Я для этого использую китайские палочки, так как такая техника экономит много времени и не собирает крахмал на пальцах, но вы можете делать любым привычным способом.
На весь экран
шаг 5
Налейте масло во фритюрницу или глубокую скороду настолько, чтобы оно полностью покрывало кусочек свинины (примерно 3 см). Доведите масло до кипения. В кипящее масло по одному закиньте кусочки свинины. Хорошо обжарьте их с каждой стороны до насыщенного темно-золотого цвета примерно по 3 минуты.
На весь экран
шаг 6
Достаньте кусочки из сковороды и поместите на бумажные полотенца. Они впитают излишек масла и помогут свинине сохранить хрустящую корочку.
На весь экран
шаг 7
Нарежьте перец, питахайю (она же драконий фрукт) и ананас на кубики 2х2 см. Нагрейте сковороду с парой ложек растительного масла. Добавьте пасту и сахар. Готовьте на среднем огне пару минут, хорошо помешивая. Добавьте немного воды, щепотку соли, две ложки уксуса и соевый соус. Разведите в глубокой тарелке крахмал с небольшим количеством холодной воды и перемешайте до его полного растворения. Тонкой струйкой влейте крахмал в соус, постоянно помешивая. Когда он закипит, выключите огонь и добавьте порезанный перец, фрукты и свинину. Оставьте пару кубиков фруктов для украшения.
На весь экран
шаг 8
Перемешайте содержимое, чтобы соус полностью покрывал кубики. Гулу жоу готово.
На весь экран
шаг 9
Соберите на тарелку композицию из душистого риса ТМ «Националь» и красочного Гулу жоу. Украсьте оставленными кубиками фруктов и парочкой листиков кинзы для дополнительного цвета на тарелке. Блюдо лучше всего есть палочками, чтобы прочувствовать атмосферу китайского колорита. Вкус настолько яркий и запоминающийся, что вы мысленно перенесетесь в Китай. Хрустящее снаружи, но сочное внутри мясо, сладкий тягучий соус, ароматный рис и свежие фрукты… Это очень вкусно! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
👍👍👍
😋
Хочется приготовить 😋
обязательно приготовьте) не пожалеете!
Вкусно! 🍝
Спасибо😇