Пирог из теста фило с малиной

Пирог из теста фило с малиной

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот пирог я обязательно делаю летом в сезон малины, он очень любим в нашей семье. Тончайшее тесто фило и много-много малины.

За рецепт спасибо моей подруге Наденьке Зябриковой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры71г
    88.75% от дневной нормы
  • Углеводы136г
    45.33% от дневной нормы
  • Калории1272кКал
    53.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анюта М
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим крем для смазывания листьев теста фило. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, засыпаем сахар.
    Готовим крем для смазывания листьев теста фило. В глубокую миску разбиваем 3 яйца, засыпаем сахар.
  • Шаг 2 Взбиваем полминутки на низкой скорости миксера.
    Взбиваем полминутки на низкой скорости миксера.
  • Шаг 3 Добавляем густой йогурт (можно заменить сметаной), взбиваем. Потихонечку вливаем растительное масло, взбиваем пару минут до однородного состояния.
    Добавляем густой йогурт (можно заменить сметаной), взбиваем. Потихонечку вливаем растительное масло, взбиваем пару минут до однородного состояния.
  • Шаг 4 Всыпаем 3 ст. л. манки, перемешиваем на низкой скорости миксера.
    Всыпаем 3 ст. л. манки, перемешиваем на низкой скорости миксера.
  • Шаг 5 Малину предварительно перебрать, помыть, обсушить. Тут еще на фото ежевика затесалась, но дети ее благополучно съели. :)
    Малину предварительно перебрать, помыть, обсушить. Тут еще на фото ежевика затесалась, но дети ее благополучно съели. :)
  • Шаг 6 Приступаем к формированию пирога. Выкладываем один лист теста фило и равномерно смазываем его нашим кремом (у меня на каждый лист уходило 2-3 ст. л. крема).
    Приступаем к формированию пирога. Выкладываем один лист теста фило и равномерно смазываем его нашим кремом (у меня на каждый лист уходило 2-3 ст. л. крема).
  • Шаг 7 Вот так выглядит наш смазанный листик.
    Вот так выглядит наш смазанный листик.
  • Шаг 8 Кладем поочередно еще 5-6 листов, каждый лист промазываем аналогичным образом.
    Кладем поочередно еще 5-6 листов, каждый лист промазываем аналогичным образом.
  • Шаг 9 На наш последний смазанный листик кладем половинку листа фило, его ничем не смазываем. Выкладываем вдоль несмазанного листа ягоды малины.
    На наш последний смазанный листик кладем половинку листа фило, его ничем не смазываем. Выкладываем вдоль несмазанного листа ягоды малины.
  • Шаг 10 Сворачиваем наши листы в рулет, не давая ягодам разбежаться. Из указанной нормы продуктов у меня получилось 2 таких рулетика. Т.е. на каждый рулет ушло по 300 г малины.
    Сворачиваем наши листы в рулет, не давая ягодам разбежаться. Из указанной нормы продуктов у меня получилось 2 таких рулетика. Т.е. на каждый рулет ушло по 300 г малины.
  • Шаг 11 Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем бумагу сливочным маслом, выкладываем наши рулеты.
    Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем бумагу сливочным маслом, выкладываем наши рулеты.
  • Шаг 12 Разрезаем каждый рулет на квадратные кусочки.
    Разрезаем каждый рулет на квадратные кусочки.
  • Шаг 13 Сверху заливаем рулеты оставшимся кремом.
    Сверху заливаем рулеты оставшимся кремом.
  • Шаг 14 Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут, выпекаем до румяности. Даем пирогу немного остыть и даем на растерзание родным и близким, потому что аромат от пирога стоит умопомрачительный.
    Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут, выпекаем до румяности. Даем пирогу немного остыть и даем на растерзание родным и близким, потому что аромат от пирога стоит умопомрачительный.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить513
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

     Пеку из теста фило, но без такого крема. Здесь, наверное, из-за крема тесто не будет сухое и хрустящее. Вопрос к тем, кто делал или к автору рецепта, если она ещё сюда заглядывает - такой пирог лучше есть только горячим? Остывший, он от такого количества ягод отсыревает?

    • ИХ
      Ирина Хотенчук

       Потрясающе вкусный рулет. Наморозила два кг малины только для этого десерта.

      • Лилия Я.
        Лилия Я.

         Наташенька,я как увидела твой пирог,захотелось невмоготу😁!Ягоды брала замороженные,смешанные.Присыпала,как ты советовала,крахмалом и сахарком слегка.Душевно почаёвничали☺.Спасибо!Буду свежей малинки дожидаться😋,с ней печь🤗

        • Nadezda Grigorjeva
          Nadezda Grigorjeva

           Наталья.... скажите.... можно ли использовать замороженную малину....а то оч.оч. хочитса попробовать....

          • Ирина
            Ирина

             Какая же это вкуснятина!!! Наташ, божественный рулет!!! Мне очень понравилась смазка для фило, ведь, обычно используют топленое масло. Малины столько у меня нет, а вот идею с тестом забираю с удовольствием! Поздравляю с заслуженной победой!!!🌹🌹🌹

            Оставить комментарий