Пирог с голубым сыром и малиной
Описание рецепта
Очень вкусный и нежный пирог с необычным, но очень гармоничным сочетанием ароматной малины и пряного голубого сыра, что, несомненно, приведет в восторг истинных гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста:
- сливочное масло120г
- яйца куриные1шт.
- мука250г
- сахар40г
- Для начинки:
- сметана 20%200г
- сахар30г
- сахар ванильный20г
- яйца куриные3шт.
- малина30г
- сыр голубой100г
- Для украшения:
- малина5шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- мята1веточка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашке смешиваем муку и сахар. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем до состояния крошки.
- Шаг 2
Добавляем яйцо (у меня оказалось с двумя желтками).
- Шаг 3
Замешиваем тесто.
- Шаг 4
Распределяем тесто в форму (диаметр 25-26 см) и убираем в холодильник на 15 минут. Затем запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200°С 12 минут до появления легкой корочки.
- Шаг 5
Для начинки в чашке смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану. Все хорошо взбиваем.
- Шаг 6
На подпеченную песочную основу выкладываем малину и кусочки голубого сыра (у меня рокфорти).
- Шаг 7
Выливаем сверху яично-сметанную начинку.
- Шаг 8
Выпекаем при температуре 200°С 20 минут.
- Шаг 9
Перед подачей пирог остужаем, украшаем ягодками малины, мятой и посыпаем сахарной пудрой. Можно подать с бокалом охлажденного белого вина. Приятного аппетита!