Особенности рецепта: Паштет из тунца с яблоком и рисом на бородинском хлебе

🟢 Быстро 🔥 262 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Паштет из тунца с яблоком и рисом на бородинском хлебе

05 октября 2026

Время приготовления 10 мин

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Закуска будет уместна и дома и на даче. Быстро приготовить, если неожиданно пришли гости. Можно хранить пару дней в холодильнике в закрытом виде. Рекомендую подать на бородинском хлебушке. Нежно и вкусно. На завтрак тоже хорошо. Если гости совсем на пороге, рис можно заменить готовым отварным из холодильника — вкус не потеряется. А ещё эта закуска отлично выручает в дорогу или на пикник, если переложить её в плотно закрытую баночку.

Слово редактора

Паштет из тунца — сытная холодная закуска на основе консервированной рыбы, отварного риса басмати и сливочного сыра. Яблоко и лимонный сок добавляют лёгкую кислинку, маринованные корнишоны — пикантность, а лук-порей и тимьян — свежесть и аромат. Паштет не требует запекания, готовится соединением ингредиентов и хорошо держит форму. Подавать можно как на бородинском хлебе, так и с крекерами или свежими овощами — вариантов подачи достаточно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории262кКал
10.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Продукты.
Сверьте состав заранее — так вы не забудете отдельно отварить рис и подготовить сыр к комнатной температуре.
Шаг 2
Тунец процедить от жидкости.
Слейте жидкость как можно тщательнее, иначе паштет получится жидковатым и хуже держит форму.
Шаг 3
Рис отварить заранее.
Отваривайте рис заранее, чтобы он успел остыть — тёплый рис сделает массу липкой.
Шаг 4
Соединить тунец с рисом.
Разминайте тунец с рисом вилкой или толкушкой — блендер даст слишком однородную, пастообразную текстуру.
Шаг 5
Берем любые маринованные огурцы.
Подойдут корнишоны любой фирмы, главное — не переслащенные, иначе перебьют вкус рыбы.
Шаг 6
Измельчаем.
Режьте корнишоны мелким кубиком, чтобы они равномерно распределились и не выпадали при намазывании.
Шаг 7
Переносим в состав.
Вмешивайте огурцы аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу — паштет должен оставаться в меру плотным.
Шаг 8
Берем крем-сыр типа филадельфии.
Если сыра-филадельфии нет, возьмите любой мягкий сливочный сыр без добавок — вкус почти не изменится.
Шаг 9
Добавить половину коробочки в основу.
Вторую половину сыра можно оставить для более сливочного варианта — регулируйте густоту паштета по вкусу.
Шаг 10
Яблоко очистить, натереть, сбрызнуть лимонным соком.
Натирайте яблоко непосредственно перед смешиванием — лимонный сок не даст ему потемнеть на воздухе.
Шаг 11
Ввести в основной состав. Посыпать тимьяном и перцем. Посолить.
Пробуйте на соль после добавления тимьяна и перца — специи усиливают вкус, и переборщить легко.
Шаг 12
Часть порея можно ввести в основу. Перемешать.
Оставьте часть порея для украшения сверху — так закуска будет выглядеть свежее и ярче.
Шаг 13
Очень вкусно подать на Бородинском хлебушке.
Бородинский хлеб хорошо сочетается с рыбной начинкой за счёт кислинки и плотной текстуры мякиша.
Шаг 14
Нарезать, можно подсушить в тостере.
Подсушивание в тостере убирает лишнюю влажность хлеба и не даёт паштету размокнуть слишком быстро.
Шаг 15
Нанести на ломтики хлеба, сколько хочется.
Наносите паштет толстым слоем сразу перед подачей, чтобы хлеб не успел пропитаться и стать мягким.
Шаг 16
Посыпать оставшимся пореем или другой зеленью.
Свежая зелень вместо порея — укроп или петрушка — тоже хорошо освежит вкус готовых канапе.
Шаг 17
Подавать на завтрак или на закуску.
Такая закуска подойдёт и для будничного завтрака, и для быстрого стола к приходу гостей.
Шаг 18
Остальное храним в баночке до востребования.
Храните паштет в плотно закрытой посуде в холодильнике и старайтесь использовать в течение пары дней.

На заметку

Паштет удобно готовить заранее и хранить в закрытой баночке в холодильнике пару дней — вкус только настоится. Подавайте на бородинском хлебе, подсушенном в тостере, или с крекерами. Сыр-филадельфию можно заменить любым мягким сливочным сыром, а порей — свежим укропом. Главное — не переусердствовать с солью, тимьян и перец уже дают достаточно вкуса.