Пирожки с вишней
Описание рецепта
Классика американской кухни — пироги с вишней или cherry pies. Очень вкусные, ароматные, рассыпчатые, с большим количеством вкусной начинки и хрустящим тестом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты для теста
- мука330г
- сливочное масло240г
- вода90г
- соль0.5ч. л.
- Ингредиенты для начинки
- вишня600г
- сахар150г
- кукурузный крахмал30г
- лимонный сок1ст. л.
- корица молотая2ч. л.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим тесто. Муку смешать с солью, высыпать на силиконовый коврик. Нарезать холодное сливочное масло кусочками в мучную смесь и порубить масло, смешивая с мукой. Должна получиться жирная крошка. Переложить в емкость, добавлять по 1 ст. л. ледяную воду, замешать тесто. Запечатать тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
- Шаг 2
Духовку разогреть до 180°С. Вишню (если замороженная, разморозить, жидкость слить и вишню слегка отжать) поместить в чашу, добавить сахар, крахмал, корицу и лимонный сок. Перемешать.
- Шаг 3
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги, уложить в металлическую форму для выпечки маффинов.
- Шаг 4
Выложить вишневую начинку. Из остатков теста раскатать пласт, нарезать полоски, выложить поверх каждого пирога решетку.
- Шаг 5
Смазать яйцом, посыпать сахаром, смешанным с корицей, выпекать около 30 минут.
- Шаг 6
Готовые пирожки охладить, посыпать сахарной пудрой, подавать.