Пирожки с вишней

Готовим тесто. Муку смешать с солью, высыпать на силиконовый коврик. Нарезать холодное сливочное масло кусочками в мучную смесь и порубить масло, смешивая с мукой. Должна получиться жирная крошка. Переложить в емкость, добавлять по 1 ст. л. ледяную воду, замешать тесто. Запечатать тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Духовку разогреть до 180°С. Вишню (если замороженная, разморозить, жидкость слить и вишню слегка отжать) поместить в чашу, добавить сахар, крахмал, корицу и лимонный сок. Перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги, уложить в металлическую форму для выпечки маффинов.

Выложить вишневую начинку. Из остатков теста раскатать пласт, нарезать полоски, выложить поверх каждого пирога решетку.

Смазать яйцом, посыпать сахаром, смешанным с корицей, выпекать около 30 минут.

Готовые пирожки охладить, посыпать сахарной пудрой, подавать.