Клубника с голубым сыром и медово-бальзамической заправкой
Описание рецепта
Клубника и голубой сыр — звучит неожиданно, но именно этот контраст сладкого и солёно-пикантного делает закуску по-настоящему запоминающейся. Медово-бальзамическая заправка всё связывает воедино, а свежие травы дают лёгкую летнюю ноту. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей чем-то простым, но совсем не банальным.Слово редактора
Закуска из свежей клубники с сыром с плесенью — яркое сочетание сладкого, солёного и пряного. Идеально для летнего стола, фуршета или лёгкого перекуса. Медово-бальзамическая заправка подчёркивает вкус ягод, а базилик с мятой добавляют свежести. Можно подать как салат или разложить на шпажках.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику вымыть, разрезать на половинки или четвертинки.Крупную клубнику лучше резать на четвертинки, мелкую — пополам, чтобы кусочки были примерно одного размера. - Шаг 2Шаг 2Сыр нарезать кубиками.Использовать сыр дор блю, рокфор или горгонзолу — они хорошо сочетаются с клубникой.
- Шаг 3Шаг 3Мяту нарезать мелко, базилик — чуть крупнее.Базилик можно заменить фиолетовым — он даст более насыщенный аромат.
- Шаг 4Шаг 4Для соуса слегка нагреть мёд (чтобы стал жидким) и смешать его с бальзамическим уксусом.Не перегревать мёд, достаточно 20–30 секунд в микроволновке или на водяной бане. Для заправки брать качественный бальзамический уксус — чем плотнее консистенция, тем лучше.
- Шаг 5Шаг 5Клубнику с зеленью и сыром заправить получившимся соусом.Заправлять закуску непосредственно перед подачей, иначе клубника пустит сок.
На заметку
Подавать закуску сразу после заправки — так клубника останется упругой, а сыр не размокнет. Можно разложить на листьях рукколы или шпината. Этот рецепт с фото покажет, как за 10 минут приготовить эффектное блюдо для гостей. Хранить не рекомендуется — готовить порционно.Оценить59
0
Комментарии
2прекрасное сочетание клубники и сыра! а можно ли мед заменить чем-нибудь другим?
OOOOOchen' krasivo! I vkusno! Spasibo