Цукаты: свекла, морковь, имбирь

Цукаты: свекла, морковь, имбирь

Время приготовления 7 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные и полезные цукаты. Можно подавать к чаю, можно использовать в выпечке (кексы). Имбирные цукаты полезны при простуде и болях в горле. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории164кКал
    6.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Имбирь помыть и почистить. Нарезать кубиками.
    Имбирь помыть и почистить. Нарезать кубиками.
  • Шаг 2 В ковше вскипятить воду, растворить сахар и добавить кубики имбиря.
    В ковше вскипятить воду, растворить сахар и добавить кубики имбиря.
  • Шаг 3 Варить до прозрачности кубиков. Сахарный сироп должен выпариться и сильно загустеть.
    Варить до прозрачности кубиков. Сахарный сироп должен выпариться и сильно загустеть.
  • Шаг 4 Выложить цукаты на бумагу для выпечки.
    Выложить цукаты на бумагу для выпечки.
  • Шаг 5 Сушить при температуре 60°С 6-7 часов.
    Сушить при температуре 60°С 6-7 часов.
  • Шаг 6 Свеклу помыть и почистить.
    Свеклу помыть и почистить.
  • Шаг 7 Нарезать кубиками.
    Нарезать кубиками.
  • Шаг 8 Сварить сироп, добавить свеклу и лимонный сок. Уварить сироп. Свекла получилась идеальной: прозрачная, блестящая, без кристалликов сахара. После свеклы остался густой свекольный сироп, который в дальнейшем послужит натуральным пищевым красителем.
    Сварить сироп, добавить свеклу и лимонный сок. Уварить сироп. Свекла получилась идеальной: прозрачная, блестящая, без кристалликов сахара. После свеклы остался густой свекольный сироп, который в дальнейшем послужит натуральным пищевым красителем.
  • Шаг 9 Морковь помыть и почистить.
    Морковь помыть и почистить.
  • Шаг 10 Нарезать кубиками.
    Нарезать кубиками.
  • Шаг 11 Сварить сироп, добавить кубики моркови и варить до полупрозрачночти. Уварить сироп. Морковь слегка передержала и сироп засахарился.
    Сварить сироп, добавить кубики моркови и варить до полупрозрачночти. Уварить сироп. Морковь слегка передержала и сироп засахарился.
  • Шаг 12 Выложить свеклу и морковь на бумагу для выпечки.
    Выложить свеклу и морковь на бумагу для выпечки.
  • Шаг 13 Сушить при 60°С 6-7 часов.
    Сушить при 60°С 6-7 часов.
  • Шаг 14 Вот такие красочные цукаты получаются. Очень хочу попробовать использовать их в зимнем выдержанном кексе. Наверно, будет очень красивый разрез :) Угощайтесь полезностями!
    Вот такие красочные цукаты получаются. Очень хочу попробовать использовать их в зимнем выдержанном кексе. Наверно, будет очень красивый разрез :) Угощайтесь полезностями!
Оценить55
0

Автор рецепта

Альбина КузнецоваАльбина Кузнецова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Прекрасные "конфетки"! 😄🍬🍭🙋

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Я делала раньше цукаты только из моркови и имбиря, очень вкусно получается и полезно! ЗдОрово!

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Полезные цукатики!😋👌

        Оставить комментарий