Видеорецепты по теме
Цукаты: свекла, морковь, имбирь
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Вкусные и полезные цукаты. Можно подавать к чаю, можно использовать в выпечке (кексы). Имбирные цукаты полезны при простуде и болях в горле.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от Ezidri «Заготовки с любовью»Пищевая ценность порции
163
кКалл
6%
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 39 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 г |
| 250 мл |
| 120 г |
| 3 ст. л. |
| 330 г |
| 300 мл |
| 100 г |
| 150 г |
| 300 мл |
| 100 г |
Вам также пригодится
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Имбирь помыть и почистить. Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
В ковше вскипятить воду, растворить сахар и добавить кубики имбиря.
На весь экран
шаг 3
Варить до прозрачности кубиков. Сахарный сироп должен выпариться и сильно загустеть.
На весь экран
шаг 4
Выложить цукаты на бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 5
Сушить при температуре 60°С 6-7 часов.
На весь экран
шаг 6
Свеклу помыть и почистить.
На весь экран
шаг 7
Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 8
Сварить сироп, добавить свеклу и лимонный сок. Уварить сироп. Свекла получилась идеальной: прозрачная, блестящая, без кристалликов сахара.
После свеклы остался густой свекольный сироп, который в дальнейшем послужит натуральным пищевым красителем.
На весь экран
шаг 9
Морковь помыть и почистить.
На весь экран
шаг 10
Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 11
Сварить сироп, добавить кубики моркови и варить до полупрозрачночти. Уварить сироп. Морковь слегка передержала и сироп засахарился.
На весь экран
шаг 12
Выложить свеклу и морковь на бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 13
Сушить при 60°С 6-7 часов.
На весь экран
шаг 14
Вот такие красочные цукаты получаются. Очень хочу попробовать использовать их в зимнем выдержанном кексе. Наверно, будет очень красивый разрез :) Угощайтесь полезностями!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Прекрасные "конфетки"! 😄🍬🍭🙋
Я делала раньше цукаты только из моркови и имбиря, очень вкусно получается и полезно! ЗдОрово!
Полезные цукатики!😋👌