Цукаты: свекла, морковь, имбирь
Приготовление
7 часов
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Вкусные и полезные цукаты. Можно подавать к чаю, можно использовать в выпечке (кексы). Имбирные цукаты полезны при простуде и болях в горле.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от Ezidri «Заготовки с любовью»ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 300 г |
| 250 мл |
| 120 г |
| 3 ст. л. |
| 330 г |
| 300 мл |
| 100 г |
| 150 г |
| 300 мл |
| 100 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Имбирь помыть и почистить. Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 2
В ковше вскипятить воду, растворить сахар и добавить кубики имбиря.
На весь экран
шаг 3
Варить до прозрачности кубиков. Сахарный сироп должен выпариться и сильно загустеть.
На весь экран
шаг 4
Выложить цукаты на бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 5
Сушить при температуре 60°С 6-7 часов.
На весь экран
шаг 6
Свеклу помыть и почистить.
На весь экран
шаг 7
Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 8
Сварить сироп, добавить свеклу и лимонный сок. Уварить сироп. Свекла получилась идеальной: прозрачная, блестящая, без кристалликов сахара.
После свеклы остался густой свекольный сироп, который в дальнейшем послужит натуральным пищевым красителем.
На весь экран
шаг 9
Морковь помыть и почистить.
На весь экран
шаг 10
Нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 11
Сварить сироп, добавить кубики моркови и варить до полупрозрачночти. Уварить сироп. Морковь слегка передержала и сироп засахарился.
На весь экран
шаг 12
Выложить свеклу и морковь на бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 13
Сушить при 60°С 6-7 часов.
На весь экран
шаг 14
Вот такие красочные цукаты получаются. Очень хочу попробовать использовать их в зимнем выдержанном кексе. Наверно, будет очень красивый разрез :) Угощайтесь полезностями!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Прекрасные "конфетки"! 😄🍬🍭🙋
Я делала раньше цукаты только из моркови и имбиря, очень вкусно получается и полезно! ЗдОрово!
Полезные цукатики!😋👌