Особенности рецепта: Быстрые мини-пирожные с сырным кремом и шоколадом

Name: Быстрые мини-пирожные с сырным кремом и шоколадом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: печенье - 100 г; какао - 2 ст. л.; сливочное масло - 75 г; сыр сливочный - 140 г; сахар - 40 г; яйца куриные - 1 шт.; лимончелло - 1.5 ст. л.; шоколад - 90 г

🟢 Быстро 🔥 399 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Галина.

Быстрые мини-пирожные с сырным кремом и шоколадом

02 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Название пирожных говорит само за себя. Идею взяла из интернета. Хотя для многих она не нова. Шоколад меня подвел. Или я сама виновата? Впервые решила растопить его в микроволновке, а он свернулся. Пришлось не поливать пирожные, а намазывать шоколадом. Но все так быстро съели, что никто и не успел пожаловался на такое оформление.

Слово редактора

Небольшие порционные пирожные с основой из раскрошенного печенья и какао, как у чизкейка. Начинка — сливочный сыр, взбитый с яйцом, сахаром и лимончелло (в оригинале — мятный ликёр). Сверху — растопленный шоколад. Выпекаются около 20 минут, подходят для небольшого застолья или когда хочется что-то сладкое без долгой возни. Выход — шесть-семь штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории399кКал
16.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье раскрошить в крошку, добавить какао и растопленное сливочное масло, всё перемешать.
Для крошки подойдёт любое рассыпчатое песочное печенье без начинки.
Шаг 2
Застелить шесть формочек для кексов бумагой и распределить массу по дну, слегка утрамбовав.
Бумажные вкладыши облегчат извлечение пирожных из форм — не пропускайте этот шаг.
Шаг 3
Сливочный сыр, яйцо, сахар и лимончелло взбить до однородного крема.
Лимончелло можно заменить мятным ликёром или другим ароматным алкоголем по вкусу.
Шаг 4
Разлить крем по формочкам и выпекать 20–25 минут при 160 °C.
Готовность проверяйте зубочисткой: крем должен схватиться, но оставаться чуть влажным в центре.
Шаг 5
Шаг 5
Растопить шоколад на водяной бане и полить им остывшие пирожные.
Если шоколад свернулся в микроволновке, растопите его на водяной бане на маленьком огне — так он останется гладким. Если всё же получился густым, можно просто намазать лопаткой.

На заметку

Пирожные лучше подавать охлаждёнными — после холодильника крем плотнее, а шоколадная глазурь застывает. Хранить до двух суток в закрытом контейнере. Рецепт легко адаптировать: попробуйте белый шоколад или добавьте цедру лимона в крем. Пошаговые фото помогут сориентироваться при первом приготовлении.